• स्वस्थ कॉफी जवाब
• यह कैसा स्वाद है Yerba Kumpel?
• Yerba कैसे बनाएं?

दक्षिण अमेरिका ने विश्व व्यंजन के विकास में बड़ा योगदान दिया है, लेकिन Yerba - Mate का अर्क इस क्षेत्र के सबसे प्रसिद्ध उत्पादों में से एक है। यह उत्तेजक, स्वादिष्ट पेय, जो चाय जैसा है (असल में बिल्कुल अलग!), तेजी से लोकप्रिय हो रहा है।

Yerba Mate पाराग्वे की स्टीचपाम के पत्तों और शाखाओं से बनाया जाता है, जो वर्षावनों में उगता है (Ilex Paraguarien)। एक स्वादिष्ट Yerba - अर्क स्वाद और गुणों के कारण कॉफी और चाय का एक दिलचस्प और स्वादिष्ट विकल्प है।

स्वस्थ कॉफी जवाब

जबकि Yerba Mate में कैफीन की मात्रा अभी भी विवादास्पद है (कैसे मापी जाए यह पूरी तरह स्पष्ट नहीं है), यह निश्चित है कि Yerba वजन कम करने वालों का मित्र है क्योंकि यह भूख को कम करता है। यह पेट को भी परेशान नहीं करता और कॉफी की तरह कैफीन "जंप" नहीं करता।

कैसा स्वाद है Yerba Mate?

स्वाद में Yerba और चाय वास्तव में अलग हैं: Yerba का स्वाद विशिष्ट रूप से कड़वा, कसैला होता है और इसका एक हल्का धुआँधार, स्पष्ट जड़ी-बूटी जैसा (लेकिन अधिकांश यूरोपीय जड़ी-बूटियों के स्वाद से तुलना नहीं किया जा सकता) बाद का स्वाद होता है। चाय की तरह इसे विभिन्न तरीकों से सुगंधित किया जा सकता है: जैसे सूखे फल, संतरे या नींबू के छिलके, जड़ी-बूटियां, पाउडर रूप में रस और अन्य सामग्री मिलाकर।

Yerba कैसे बनाएं?

कॉफी या चाय की तरह Yerba Mate को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। पारंपरिक रूप से इसके लिए एक विशेष कद्दू (जिसे Mate भी कहा जाता है) और एक Bombilla का उपयोग किया जाता है, जो एक स्ट्रॉ (अधिकतर धातु का, कभी-कभी बांस या अन्य सामग्री का) होता है, जिसके एक छोर पर छलनी होती है जिससे पेय पीया जाता है ताकि अर्क से बड़े पत्ते और शाखाएं छान जाएं। कद्दू को कम से कम एक तिहाई, बेहतर है आधे तक सूखे Yerba से भरा जाता है। फिर इसे इस तरह झुकाना होता है कि सभी जड़ी-बूटियां बर्तन की एक दीवार पर टिक जाएं। फिर इसे ठंडे पानी में भिगोया जाता है (आप बर्तन को हिला सकते हैं ताकि नमी सूखे फल पर समान रूप से फैल जाए), और जब यह सोख लिया जाए, तो इसे गर्म लेकिन उबलते नहीं पानी से भरा जाता है।

बनाने का समय व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन सामान्यतः 3-5 मिनट होता है। प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है सूखी जड़ी-बूटियों को पीने के बाद फिर से गर्म पानी से भरना – चाय की तरह यह कई बार किया जा सकता है। और क्योंकि Yerba Mate हर तापमान पर बनता है, गर्म दिनों में आप सूखी जड़ी-बूटियों पर ठंडा पानी डालना बंद कर सकते हैं, और ठंडा रस, पौधों या गाय का दूध, लेमोनेड, मिनरल वाटर भी डाल सकते हैं... प्रयोग के लिए बहुत जगह है! इसके अलावा, कद्दू और Bombilla को छोड़कर इसे कप, चायपत्ती के बर्तन या फ्रेंच प्रेस में (बिल्कुल उसी विधि से) बनाया जा सकता है। पता चलता है कि Yerba Yerba कॉफी और चाय की तुलना में "उपयोग में बहुत आसान" है!