Ecetek, szószok és mártogatósok

A szószok és dippek elengedhetetlen részei a világ konyháinak. A tészta, rizs, dara, hús, hal, felvágottak, saláták és desszertek a szósszal együtt csodálatos ízkombinációt alkotnak. Meghatározás szerint a szósz egy sűrű folyadék, amely különböző összetevőkből áll, és különféle ízeket ad neki. Sokféle megtalálható az üzletek polcain.

Szószok és dippek a Biogo.pl webáruházban

Néhányuk gyakorlatilag azonos, de különböző neveken ismert. A paradicsompüré enyhén savanykás, de friss ízű, amely hámozott, mag nélküli és aprított paradicsomból származik. Ellentétben a pürével, a paradicsom darabos marad. Fő célja a hosszú ideig magas hőmérsékleten főzött ételek, például hallevesek vagy húsos szószok készítése. Hidegen az olasz Bruschetta al pomodoro népszerű alapjaként használják. A Passata viszont folyékonyabb, mivel aprított paradicsom és leve szűrőn megy át olívaolajjal és bazsalikomlevelekkel. A Passatát más fűszerekkel, gyógynövényekkel és akár zöldségekkel is kiegészítik.

Mire használják a szószokat és dippeket?

Annak érdekében, hogy megőrizze minden tulajdonságát és természetes édes ízét, a gyártás során főzik. Leggyakrabban olyan ételekhez használják, mint a húsgombóc paradicsomszószban. A szójaszósz, amely az ázsiai konyhával kapcsolatos, egyre gyakrabban jelenik meg az európai konyhában. Egyedi íze, intenzív aromája és mély, sötét színe van. A természetes szójaszósz csak három összetevőt tartalmaz: vizet, szójababot és gabonát. A szín, illat és íz a hosszú erjedés eredménye, és a szósz nem igényel mesterséges színezékeket vagy aromákat. Remek alternatíva a Lengyelországban népszerű folyékony fűszer helyett. Csak néhány csepp szójaszósz egyedi ízt ad az ételeknek, só hozzáadása nélkül. Emellett sok telítetlen zsírsavat, B-vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjét és rostokat tartalmaz. A sós nassolnivalókhoz ismert és elengedhetetlenek a dippek, amelyek egyszerűen hideg, sűrű és fűszeres szószok joghurt, túró, tejszín vagy majonéz alapúak. A fűszerek, gyümölcsök és fűszernövények társaságának köszönhetően jellegzetes ízük van. Széles választékban találhatók szószok és dippek webáruházunk oldalán.