Erythrit Erythrol Természetes erythrit alacsony kalóriatartalmú 500g TARGROCH

LEÍRÁS

- egy édesítőszer, amelynek csak 0,2 kcal van
- nulla glikémiás indexű
- a baktériumok hatása, amelyek szuvasodást okoznak a fogakban
- a hagyományos cukor tökéletes helyettesítője

Az eritrol és az eritritol ugyanazon termék cserélhető nevei. Ez egy édesítőszer, amely a polihidroxi- vagy cukoralkoholok csoportjába tartozik. Az eritrit természetesen előfordul olyan gyümölcsökben, mint a dinnye, a körte és a szőlő, valamint kukoricában, algákban, zuzmókban és vörösborban. Az iparban erjesztéssel állítják elő, ugyanazzal a módszerrel, mint a sajtgyártásnál, de tej helyett gyümölcsöt használnak. Egy másik előállítási módszer a glükóz és különféle élesztőfajták vagy glicerin felhasználása, szintén mikroorganizmusok, ebben az esetben Yarrowia lipolitica segítségével.
Hagyományos cukor helyettesítésére használható, amely nagyon hasonlít a megjelenéséhez. Tökéletesen alkalmas kávé, tea, desszertek édesítésére, valamint sütemények összetevőjeként. Az eritrit azonban kevésbé édes, körülbelül 60-70%-a a szacharóz (cukor) édességének, amit figyelembe kell venni a receptekben, ha ezeket a termékeket helyettesítjük. Fogyasztáskor enyhén hűvös érzetet hagy a szájban. Lényeges előnye a cukorral szemben főként az alacsony kalóriatartalma és az a tény, hogy nulla glikémiás indexű, így nem növeli a vércukorszintet. 1g eritrit csak körülbelül 0,2 kcal-t tartalmaz, ezért „kalóriamentes édesítőszernek” nevezik. A rendelkezésre álló édesítőszerek között ez a legkevesebb kalóriát tartalmazó lehetőség, amely gyakorlatilag nincs tápértéke, ezért ideális azok számára, akik kalóriákat szeretnének ellenőrizni és csökkenteni. Az eritritet a testünk nem metabolizálja, mivel nincs enzimünk a lebontásához. Szinte teljesen kiürül, és egyáltalán nem befolyásolja a bélflórát. A még nem teljesen kifejlett emésztőrendszer miatt nem szabad 3 év alatti gyermekeknek adni, és nincsenek ellenjavallatai vagy mellékhatásai.

ÖSSZETEVŐK

Eritrit