Aprított vanília 25g - VIVIO

A vanília rendkívül erős antioxidáns, amely segít eltávolítani a szabad gyököket a szervezetből. Kiegyensúlyozza a koleszterinszintet, és újabb tanulmányok kimutatták, hogy csökkenti az étvágyat és serkenti az anyagcserét. A vanília nemcsak desszertfűszer, hanem magas egészségügyi haszonnal bíró gyógynövény is. Ennek a fűszernek a fogyasztása nyugtató hatása miatt pozitívan befolyásolhatja az emésztőrendszert. A fitoferomon-tartalma miatt az egyik legerősebb afrodiziákumnak számít. Erős aromája serkenti a jólétért felelős hormonok kibocsátását. Emellett növeli a libidót. A vanília serkenti az ösztrogén felszabadulását, ami segít szabályozni a menstruációt és enyhíti a PMS-szerű tüneteket, mint a fájdalom, görcsök, puffadás, fáradtság, hangulatingadozások és depresszió.
A vanília egy fűszernövény, amely jellegzetesen édes illattal és aromával rendelkezik. Nemcsak az édességiparban, hanem a parfümiparban is használják. Likőrök és aromás csokoládék készítésénél is alkalmazzák. Olaj, por (őrölt vanília), vaníliacukor és rúd formájában kapható. Az extrém intenzív aromájú vaníliacukor, amely a legtöbb sütemény receptjében megtalálható, általános termékké vált. Érdemes azonban tudni, hogy gyakran hamisított termékek találhatók vaníliacukor néven. Ezek kémiai hamisítványok, amelyek vanillint vagy etilvanillint tartalmaznak. A vaníliát afrodiziákumként és természetes antidepresszánsként tartják számon. Az ősi aztékok adót fizettek vaníliavirágokkal. Ma széles körben elterjedt, és csodálatos aromáját korlátlanul élvezhetjük.
A vanília a sáfránnyal együtt a világ egyik legdrágább fűszere. Milyen a megjelenése? A vaníliababok hosszú, vékony hüvelyekhez hasonlítanak. Ezek a Vanilla planifolia (lapos levelű vanília) orchidea faj gyümölcsei. Vadon él a dél- és közép-amerikai trópusi erdőkben. Elhalt fatörzsekből és ágakból vonja ki a tápanyagokat. Erősen fejlett gyökérrendszere van, a levelek merevek és laposak. Szép, nagy, édes illatú virágai rovarokat vonzanak. Virágzási időszaka májustól augusztusig tart. A vanília két-három évente virágzik, és csak nyolc órán át. A termésképződés három év után kezdődik. A zöld hüvelyeket éretlenül szedik le, természetesen fermentálják és szárítják. Így sötét színt kapnak és intenzív illatuk lesz. Kezdetben Mexikó volt a vanília termesztés monopóliuma. Amikor felfedezték a kézi megporzás módszerét, a vanília termesztése más területekre is kiterjedt. Ma Madagaszkár a legnagyobb termelője ennek a fűszernek.

ÖSSZETEVŐK
100% őrölt vanília

TISZTA SÚLY: 25 g

ALKALMAZÁS
Az édes vaníliaíz tökéletesen illik a fahéjhoz, szerecsendióhoz, szegfűszeghez, gyömbérhez és kardamomhoz. Ez a fűszer jól passzol a kókuszhoz, mandulához, kakaóhoz és tejszínhez is. A felaprított vanília tökéletes kiegészítője minden desszertnek: az édes süteményektől a fagylalton, krémeken és pudingokon át.
A vanília krémek, sütemények, muffinok, torták, fagylalt, csokoládé, pudingok, likőrök, méz és sok desszert és édesség (pl. csokoládé) kiegészítője. Egyre gyakrabban használják húsételekhez vagy halak, rákok szószaihoz, kis mennyiségben borjúhúsételekhez is. A vanília jól illik a fűszerekhez: fahéj, kardamom, szegfűszeg és gyömbér. Aromája jól harmonizál a kakaóval és a tejszínnel.
Házi vaníliacukor készítéséhez használják.

AJÁNLOTT TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Hűvös, száraz helyen tárolandó.