Izomalt 1000g

Izomalt 1000g

Név: Izomalt

• CAS-szám: 64519-82-0
• EG-szám: 908-700-6
• Megjelenés: Fehér, kristályos por
• Nettó tömeg: 1000 gramm
• Tisztaság: Magas, általában 99% feletti

Felhasználás: Az izomalt egy cukoralkohol (poliol), amelyet főként cukorhelyettesítőként használnak az élelmiszeriparban. Alacsony kalóriatartalmának, kis higroszkóposságának és hőstabilitásának köszönhetően ideális édességek, rágógumik, cukorbetegeknek szánt cukorkák és más olyan termékek gyártásához, ahol édes, de egészségesebb alternatívára van szükség a cukor helyett. Az izomaltot díszítőcukorkák készítésére is használják, hogy vonzó cukordíszeket hozzanak létre.

Alkalmazási példák:

• Édességek gyártása: Az izomaltot gyakran használják édességek készítéséhez, különösen olyanokhoz, amelyeket azoknak szánnak, akik figyelnek alakjukra vagy cukorral kapcsolatos étrendi korlátozásokkal élnek.
• Művészi édességek: Nedvességállósága és az átlátszó díszek létrehozásának képessége miatt az izomalt népszerű választás a cukrászok körében a sütemények és egyéb pékáruk feltűnő díszítéséhez.
• Egészséges alternatíva a cukor helyett: Cukorhelyettesítőként az izomalt kalóriatartalma a cukor felével rendelkezik, így vonzó alternatíva az egészséges életmódot folytatók számára.
• Cukorbetegeknek: Az izomalnak alacsony a glikémiás indexe, ami biztonságosabb választást jelent a cukorbetegek számára, akik édes ízeket szeretnének élvezni anélkül, hogy negatívan befolyásolnák a vércukorszintet.

Az izomalt sokoldalú összetevő, amelyet egészséges élelmiszerek gyártásában és kifinomott édességkészítési technikákban egyaránt alkalmaznak, új lehetőségeket nyújtva a cukrászoknak és élelmiszeripari gyártóknak a csökkentett cukortartalmú termékek előállításához.