Mononátrium-glutamát 5kg BIOMUS

Mononátrium-glutamát. Ízfokozó 5000g BIOMUS

Technikai információk kémiai reagensekről:

• Szinonimák: Nátrium-glutamát, Mononátrium-glutamát
• Műfaj: Tiszta
• Tisztaság: tisztaság min. 99%
• Kémiai képlet: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS-szám: 1536304
• EG-szám: 205-538-1
• Nettó súly: 5000g

Példák szakmai alkalmazásokra különböző ágazatokban:

• Élelmiszeripar: Ízfokozó: A mononátrium-glutamátot (MSG) az élelmiszeriparban gyakran használják ízfokozóként. Fokozza az umami ízt és javítja a sós ételek, például levesek, szószok, készételek, hústermékek és nassolnivalók aromáját.
• Gyorséttermek és éttermi ipar: Ízprofil javítása: A gyorséttermek és éttermi iparban az MSG-t használják az ételek ízprofiljának javítására. Széles körben alkalmazzák különféle ételekben, az ázsiai ételektől a tipikus gyorséttermi termékekig, hogy növeljék az vonzerőt és az ízt.
• Nassolnivalók ipara: Snack-ek ízesítése: Az MSG-t a snack-iparban használják a chips, dió, keksz és más nassolnivalók ízének fokozására. Segít fokozni az aromákat és javítani az ízélményt.
• Konzervipar: Konzervek feldolgozása: A konzerviparban az MSG-t használják a konzerv ételek, például zöldségek, húsok és halak ízének javítására. Segít megőrizni és fokozni az ízt, amely a konzerválási folyamat során elveszhet.
• Készételek: Készételek gyártása: Az MSG-t a készételek és az instant termékek gyártásában használják. Javítja a levesek, tésztaételek, rizses ételek és más gyorsan elkészíthető termékek ízét és aromáját.
• Fűszer- és szószgyártás: Összetevő fűszerkeverékekben és szószokban: A fűszerkeverékek és szószok gyártásában az MSG-t összetevőként használják az íz intenzitásának növelésére. Gyakori összetevője a szójaszósznak, a leveskockáknak és különféle fűszerkeverékeknek.
• Húsfeldolgozás: Hústermékek javítása: A húsfeldolgozásban az MSG-t használják a kolbász, a felvágott, a pácolt hús és más hústermékek ízének javítására. Segít fokozni a természetes ízeket és teljesebb ízélményt nyújtani.

Ajánlott tárolási feltételek:

Az ajánlott tárolási feltételek a nátrium-glutamát esetében száraz és hűvös hely, távol a fény- és hőforrásoktól. A terméket eredeti csomagolásában légmentesen lezárva kell tárolni, hogy elkerüljük a nedvesség behatolását és a minőség romlását. Emellett ajánlott a nátrium-glutamátot más kémiai anyagoktól távol tartani, valamint óvni a véletlen kiömléstől vagy a csomagolás sérülésétől.