• Bagaimana cara menyimpan stroberi dengan benar agar tetap segar lebih lama?
• Bagaimana cara membekukan stroberi dengan benar?

Musim stroberi akhirnya tiba. Kita bisa menikmati rasa asli dan uniknya serta aroma khas yang mengingatkan pada musim panas dan masa kecil yang tanpa beban atau liburan di rumah nenek di pedesaan. Stroberi tidak hanya terasa enak, tetapi juga melembapkan tubuh dan menyediakan banyak antioksidan, vitamin C, A, E, Asam folat dan vitamin B lainnya serta kalium, fosfor, kalsium, magnesium, dan mangan. Pada saat yang sama, stroberi rendah kalori dan bahkan meningkatkan fungsi usus serta mempercepat metabolisme. Sayangnya, meskipun stroberi sangat lezat, mereka sangat mudah rusak dan cepat berjamur pada suhu kamar, terutama pada hari-hari panas. Namun, bagaimana cara menyimpannya agar kita bisa menikmati rasa lezatnya lebih lama?

Bagaimana cara menyimpan stroberi dengan benar agar tetap segar lebih lama?

Jika Anda tidak langsung memakan stroberi setelah membawanya pulang, Anda harus menyimpannya terlebih dahulu di dalam lemari es, tetapi Anda harus meletakkannya dalam wadah makanan kedap udara. Aturan pentingnya adalah menatanya dalam satu lapisan dan tidak bertumpuk. Tapi itu belum semuanya:

• Wadah makanan harus dilapisi dengan tisu kertas ekologis yang menyerap kelembapan stroberi dan mencegahnya berjamur.
• Stroberi harus dicuci tepat sebelum dimakan, bukan lebih awal, karena jika kita mencucinya segera setelah dibawa pulang dan menyimpannya untuk nanti, kita bisa yakin bahwa stroberi yang basah akan menjadi asam atau berjamur pada malam hari.
• Tangkai stroberi harus dihilangkan setelah stroberi dicuci. Jika kita melakukannya sebelum mencuci, stroberi akan menyerap lebih banyak air, sehingga tidak hanya cepat asam, tetapi rasanya juga menjadi lebih encer,
• Aturan penting lainnya adalah stroberi tidak boleh direndam terlalu lama, misalnya di wastafel atau mangkuk, karena seperti spons, stroberi menyerap air dengan cepat dan intens, sehingga kehilangan rasa dan aromanya yang unik. Lebih baik membilasnya dengan cepat menggunakan saringan di bawah air mengalir.
• Stroberi tidak boleh dipotong menjadi potongan kecil dan tangkainya tidak boleh dihilangkan,
• Di negara-negara Asia, umum untuk mencuci stroberi dalam air yang dicampur cuka dan kemudian membilasnya dengan baik sebelum dimakan. Gunakan saringan untuk menghilangkan sisa rasa dan bau cuka. Meskipun metode ini efektif melindungi buah dari jamur, rasanya bisa terpengaruh.

Semakin segar stroberi, tentu rasanya akan semakin enak. Harus diakui juga bahwa karena rasanya, disarankan untuk menyimpannya pada suhu ruangan. Namun, jika kita tidak bisa langsung memakannya, penyimpanan di lemari es dalam kasus ini sangat diperlukan. Ingatlah untuk mengeluarkan stroberi dari lemari es sekitar setengah jam sebelum dikonsumsi agar mereka dapat mengeluarkan rasa dan aroma penuh selama waktu tersebut.

Bagaimana cara membekukan stroberi dengan benar?

Berbeda dengan penyimpanan stroberi segar di lemari es, stroberi harus dicuci bersih dan kemudian tangkainya dihilangkan sebelum dibekukan. Setelah airnya benar-benar tiris, sebaiknya letakkan stroberi di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Masukkan wadah berisi stroberi ke dalam laci freezer untuk membekukan buah terlebih dahulu. Setelah stroberi benar-benar beku setelah beberapa jam, kita bisa memindahkannya ke kantong pembeku untuk penyimpanan jangka panjang. Dengan metode ini, stroberi beku tidak akan saling menempel dan tetap terpisah. Dengan cara ini, stroberi bisa bertahan hingga enam bulan. Stroberi beku sangat cocok untuk kompot, jeli, sorbet, dan koktail. Setelah dicairkan, Anda juga bisa menambahkannya ke adonan.

Sekarang adalah waktu terbaik untuk membekukan stroberi. Pada bulan Juni, stroberi adalah yang paling manis, lezat, dan harum. Jika Anda membekukan buah pada musim terbaiknya, nutrisi paling berharga juga akan tetap terjaga. Dan ketika kita mencairkannya di tengah musim dingin dan menambahkannya ke dalam hidangan penutup yang lezat, kita setidaknya merasakan sedikit suasana musim panas.