• Karakteristik Oatmeal
• Sumber Serat yang Berharga
• Jenis-jenis Oatmeal
• Usulan Penyajian untuk Oatmeal
• Mana yang Harus Dipilih, Bubur dengan Air atau Bubur dengan Susu?

Salah satu hidangan paling populer di dunia, oatmeal - beberapa orang tidak bisa membayangkan sarapan lain, yang lain mengasosiasikannya dengan makanan terburuk dari masa kecil. Berkat persiapan yang tepat dan tambahan bahan, rasanya juga disukai oleh para penentangnya yang paling keras. Dan layak untuk dicoba, karena konsumsi rutin dapat membawa banyak manfaat bagi kita.

Karakteristik Oatmeal

Oat adalah sumber protein yang kaya akan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri. Mereka harus dipenuhi melalui makanan dan ternyata oat dapat melengkapi kebutuhan ini dengan sempurna. Bersama dengan oatmeal kita menyediakan bagi tubuh kita

• asam lemak tak jenuh ganda - penting terutama untuk sistem kardiovaskular dan harus dipenuhi melalui makanan,
• vitamin A, E, K,
• vitamin B, termasuk vitamin B yang bertanggung jawab untuk fungsi otot, jantung, dan sistem saraf yang lancar,
• besi,
• magnesium,
• kalium,
• zinc,
• mangan,
• kalsium,

Sumber Serat yang Berharga

Oatmeal mengandung cukup banyak serat larut air, beta-glukan yang terkandung di dalamnya menyerap air, membentuk lendir di saluran pencernaan dan melindungi mukosa usus dan lambung dari infeksi bakteri dan iritasi. Asam organik yang terbentuk saat beta-glukan dipecah di usus memiliki sifat analgesik, antiinflamasi, dan fungisida. Serat yang terkandung dalam oatmeal juga merupakan jenis prebiotik yang memengaruhi kekebalan tubuh dan diperlukan untuk perkembangan flora bakteri yang bermanfaat di usus. Selain itu, dengan mengisi saluran pencernaan, serat ini memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Konsumsi oatmeal secara teratur sangat membantu mengurangi jumlah kolesterol yang diserap ke dalam darah. Singkatnya, serat yang terkandung dalam oatmeal:

• mengatur fungsi usus,
• meningkatkan proses pencernaan,
• mencegah sembelit.

Makan oatmeal juga dianjurkan untuk penderita diabetes karena serat dalam lambung menyebabkan laju pemecahan dan penyerapan nutrisi yang lebih lambat, sehingga kadar glukosa dalam darah meningkat secara bertahap dan tidak tiba-tiba. Penderita diabetes yang membuat bubur sebaiknya menghindari memasak oatmeal terlalu lama dan sebaiknya memakannya setelah direndam dalam air, karena oatmeal yang dimasak lama meningkatkan kadar gula.

Jenis-jenis Oatmeal

Oatmeal dibuat dari oat. Tersedia dalam:

• biasa - harus dimasak dengan baik sebelum dimakan,
• gunung - dihancurkan lebih halus, membutuhkan perlakuan panas yang sedikit lebih singkat,
• instan - tidak perlu diproses sebelum dimakan, bisa ditambahkan langsung ke koktail, yogurt, atau hanya dituangi air atau susu.

Usulan Penyajian untuk Oatmeal

Jika kita memilih oatmeal instan, kita bisa menuangkannya ke dalam panci dan langsung memanaskannya dengan susu atau air sambil terus diaduk selama beberapa menit. Cukup juga menuangkan air panas atau susu di atasnya dan menunggu sebentar sampai mengembang sebelum menambahkan tambahan favorit Anda. Oatmeal juga bisa disiapkan dingin, yaitu oatmeal instan direndam semalaman dengan air dan siap dimakan di pagi hari setelah ditambahkan buah dan tambahan lainnya. Penting untuk diketahui bahwa indeks glikemik semakin tinggi semakin lama kita memasak oatmeal.

Semua orang yang sejak kecil mengasosiasikan oatmeal dengan bubur hambar tanpa warna dengan lapisan susu sekarang tahu bahwa oatmeal yang disiapkan dengan baik bisa menjadi makanan paling lezat di hari itu. Kemungkinan penggunaannya hanya dibatasi oleh imajinasi kita. Tentu saja kita bisa menyajikannya secara tradisional dengan susu sapi, tetapi jika kita bukan penggemar susu atau tidak bisa meminumnya karena alasan kesehatan, kita bisa menggantinya dengan susu nabati apa pun yang populer atau hanya air atau bahkan yogurt alami. Untuk bubur dengan tambahan berupa buah segar atau beku. Di musim panas bisa berupa blueberry, blueberry, raspberry, stroberi, atau blackberry dan di musim gugur dan musim dingin apel, pir, pisang, dan plum. Berbagai kacang dan buah kering juga sangat cocok dan untuk sedikit rasa manis bisa ditambahkan sedikit sirup agave, kurma, sirup maple, atau satu sendok teh madu. Tambahkan sejumput kayu manis, kakao, atau vanila asli. Jika kita lebih suka sarapan yang kurang manis, kita bisa menambahkan oatmeal satu sendok makan selai kacang. Kombinasi manis terbaik dan terbukti adalah:

• oatmeal dengan apel, kayu manis, dan kismis,
• oatmeal dengan plum, madu, dan serpihan almond,
• bubur kacang dengan selai kacang, madu, dan segenggam kacang favorit Anda,
• oatmeal dengan biji bunga matahari dan labu panggang, ditambah selai,
• oatmeal dengan pisang dan cranberry,
• oatmeal dengan karamel asin, vanila,
• oatmeal dengan santan, serpihan kelapa, dan stroberi,

Ide untuk orang yang lebih suka sarapan kurang manis:

• bubur gurih dengan jamur rebus (bisa juga jamur champignon atau tiram), keju kambing, dan thyme,
• bubur oat dengan ara, pir, dan plum dengan keju kambing dan sedikit madu,
• oatmeal dengan alpukat dan tomat kering,
• oatmeal dengan tomat segar, basil, dan mozzarella.

Mana yang Harus Dipilih, Bubur dengan Air atau Bubur dengan Susu?

Keuntungan bubur yang dibuat dengan air adalah kalori yang lebih rendah dan fakta bahwa itu bisa dikonsumsi oleh orang yang intoleran laktosa. Oatmeal yang dibuat dengan susu memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih mengenyangkan. Oleh karena itu, apa yang kita gunakan untuk memasaknya harus terutama bergantung pada preferensi individu kita. Cara yang bagus untuk menyegarkan oatmeal tradisional adalah dengan menambahkan produk dari daftar superfood, seperti biji rami, spirulina, biji chia, beri goji, atau acai.