Musim Buah Kismis – bagaimana kita bisa menggunakan buah kismis di dapur?

Daftar isi:

• Karakteristik buah kismis

• Penggunaan buah kismis di dapur

Bulan-bulan musim panas yang berlalu adalah musim buah kismis putih, merah, dan hitam. Jadi sekarang adalah waktu terbaik untuk membuat selai yang luar biasa, menikmati rasa uniknya di musim gugur dan musim dingin, serta memberi tubuh asupan vitamin yang dibutuhkan.

Karakteristik buah kismis

Buah kismis hitam mengandung nutrisi dan serat pangan paling berharga. Mereka juga yang paling tahan lama. Namun, mereka memiliki rasa dan aroma yang khas, sehingga kita lebih sering memilihnya dalam bentuk selai dan jus. Mereka juga bisa ditambahkan ke hidangan kering, sebagai tambahan ke keju dan daging. Di zona iklim kita, mereka termasuk buah yang paling sehat. Hanya dengan 100 g buah ini mengandung 180 mg vitamin C, yang hampir memenuhi 300% kebutuhan harian. Buah kismis hitam juga mengandung antosianin, jadi sangat baik dikonsumsi terutama jika kita mengalami masalah lambung dan infeksi saluran kemih. Selain itu, mereka adalah sumber vitamin A, vitamin B, magnesium, kalsium, kalium, dan zat besi, lutein, yodium, mangan, pektin, dan tanin. Mereka bekerja sebagai:

• Antiinflamasi
• Antibakteri,
• Virostatik.

Buah kismis merah dan putih meskipun mengandung serat lebih sedikit dibandingkan varietas hitam, memiliki banyak pektin, yang membuatnya sangat baik untuk selai dan jeli. Rasanya menyegarkan, bisa dimakan mentah, tetapi juga digunakan untuk memanggang kue, ditambahkan ke es krim dan makanan penutup lainnya. Baik buah kismis hitam, putih, maupun merah dapat dibekukan dengan sukses. Dengan cara ini mereka mempertahankan sebagian besar nilai gizinya. Buah kismis merah:

• mendukung kerja sistem kekebalan tubuh,
• meredakan gangguan pencernaan,
• memiliki sifat menenangkan dan pereda nyeri,
• menyegarkan dan mendukung nafsu makan,
• berkat kandungan pektin yang tinggi, mendukung kerja usus, membersihkannya dari racun,
• menurunkan tekanan darah tinggi karena kandungan kalium yang tinggi.

Buah kismis putih adalah sumber vitamin A, C, E, mengandung banyak kalsium, kalium, zat besi, seng, dan mangan. Konsumsinya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan merupakan bagian dari pencegahan stroke dan serangan jantung. Mereka juga memiliki efek diuretik.

Penggunaan buah kismis di dapur

Buah kismis juga bisa ditambahkan ke salad buah dan bahkan ke daging dan keju. Meskipun jelas bahwa jika kita ingin menikmati semua manfaat yang diberikan buah kismis, semua kandungan berharga dan vitamin, sebaiknya dimakan segar. Namun musimnya relatif singkat, jadi sebaiknya dibekukan dan diolah, apalagi rasanya lezat dalam bentuk ini. Selai buah kismis hitam atau jus buah kismis pada hari musim dingin yang dingin akan mengingatkan kita pada aroma musim panas. Dari buah kismis Anda bisa membuat:

• Sorbet,
• Kue ragi,
• Selai,
• Kompot,
• Jus,
• Jeli,
• Gel,
• Tinkture.

Jus buah kismis hitam sangat dihargai karena efektif untuk kelemahan dan masa pemulihan serta anemia. Sering digunakan pada musim gugur dan musim dingin untuk pencegahan flu serta sebagai pengobatan pendukung untuk flu, radang tenggorokan, infeksi saluran pernapasan atas, serta arthritis dan rematik. Jus buah kismis hitam juga berdampak positif pada kondisi rambut dan gigi, mendukung fungsi ginjal, dan mempercepat proses detoksifikasi tubuh dari racun.