• Apa asal usul vanili?
• Manfaat kesehatan dari vanili
• Vanili – 5 fakta menarik

Agar vanili mendapatkan sifat aromatiknya yang terkenal, vanili harus menjalani proses selama enam bulan. Meskipun polong vanili dipanen saat benar-benar matang, polong tersebut tidak berbau. Baru selama proses enam bulan – fermentasi dan pengeringan polong secara bergantian – vanili memperoleh aroma yang kuat dan manis. Rasa manis dan pedas menjadi semakin kuat seiring munculnya vanilin berwarna putih pada sisik polong.

Apa asal usul Vanili?

Vanili mulai "menaklukkan" dapur dunia dari Amerika Selatan dan Tengah. Vanili tumbuh dan masih tumbuh di hutan tropis. Saat ini, vanili dibudidayakan hampir di seluruh dunia, dan vanili Bourbon yang paling berharga berasal dari Madagaskar.

Hari ini, vanili adalah rempah yang sangat berharga, dan karena alasan ini sering ditemukan kemasan yang hanya berisi dua atau tiga polong vanili.

Ada juga bentuk lain dari vanili alami di pasaran. Ini adalah:

• Bubuk vanili,
• Minyak atau ekstrak,
• Gula vanili

Manfaat kesehatan dari Vanili

Vanili mengandung minyak esensial alami. Inilah alasan mengapa vanili sering digunakan sebagai obat kesehatan atau pencegahan. Digunakan secara internal sebagai tambahan pada makanan atau minuman; dan secara eksternal, sebagai minyak pijat atau dalam bentuk minyak aroma. Tinkture vanili juga digunakan untuk demam atau nyeri rematik.

Sifat kesehatan vanili yang paling sering disebutkan meliputi:

• berpengaruh pada otot jantung - mengatur detak jantung,
• bersifat merangsang - membantu orang yang lelah, kelelahan, apatis,
• memiliki sifat menenangkan - menenangkan dan membuat mengantuk (Anda dapat menaburkan minyak vanili pada sprei),
• bersifat menenangkan otot polos, misalnya pada saluran pencernaan,
• mengatur sekresi enzim pencernaan,
• meredakan gejala nyeri pada perubahan rematik dan degeneratif

Vanili – 5 fakta menarik

Karena nilainya yang luar biasa, yang sudah dihargai berabad-abad yang lalu, vanili dikaitkan dengan banyak fakta menarik:

• Bunga vanili sangat berharga pada masa pra-Kolombia sehingga digunakan untuk membayar pajak.
• Vanili dibawa ke Eropa oleh penakluk Spanyol pada abad ke-17.
• Bunga vanili diserbuki oleh beberapa jenis lebah dan burung kolibri. Oleh karena itu, bunga paling sering diserbuki secara manual.
• Bunga vanili hanya mekar beberapa jam di siang hari. Dalam waktu ini mereka harus diserbuki, jika tidak mereka akan gugur.
• Dari lebih dari 100 jenis vanili, hanya polong vanili yang digunakan dalam industri makanan

Vanili adalah tanaman yang luar biasa, yang berkat aromanya yang indah berhasil melengkapi dapur rumah maupun restoran kelas atas di seluruh dunia. Sangat cocok untuk resep berbagai makanan penutup - kue, puding, mousse, krim, atau es krim. Juga sangat cocok untuk saus ikan, kerang, dan bahkan daging anak sapi.