• Tepung soba dan soba bebas gluten
• Asam amino dan protein berharga dalam tepung dan groat soba
• Soba kaya akan serat larut dan tidak larut
• Tanin + Rutin + Katekin - antioksidan yang terkandung dalam soba
• Tepung dan soba- Sumber vitamin E

Tepung dan soba? – Temukan 5 alasan mengapa Anda harus menggunakannya. Baik tepung maupun soba mengandung protein nabati yang sangat berharga. Tepung dan soba mengandung semua asam amino esensial dan sangat kaya akan lisin dan metionin. Kandungan dalam produk soba membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi. Alasan apa lagi yang membuat kita harus lebih sering menggunakan soba dan tepung soba?

Tepung soba dan Groat soba bebas gluten

Soba adalah produk yang secara alami bebas gluten. Dengan demikian, tepung dan groat soba dapat berhasil diintegrasikan ke dalam diet bebas gluten. Banyak makanan dibuat dari tepung soba, misalnya kue, mie, roti. Di rumah, Anda dapat membuat pancake atau omelet berbasis soba.

Asam amino dan protein berharga dalam tepung dan groat soba

Kita sudah tahu bahwa soba mengandung protein nabati berkualitas unik (100 g soba mengandung 11 hingga 14 g protein). Sifat kesehatan unik dari tepung dan groat soba terletak pada kombinasi semua asam amino yang diperlukan tubuh, yang antara lain bertanggung jawab untuk produksi hormon, antibodi, atau enzim, dan juga terlibat dalam pembentukan kolagen.

Soba kaya akan serat larut dan tidak larut

Baik tepung maupun groat soba mengandung serat alami yang merupakan elemen sangat penting untuk mendukung kesehatan. Ini membantu tubuh kita dengan mencegah sembelit serta mengikat dan mengeluarkan racun dari usus. Serat juga membantu menurunkan kadar kolesterol LDL yang buruk.

Tanin + Rutin + Katekin - antioksidan yang terkandung dalam soba

Tanin yang terkandung dalam soba memiliki sifat antibakteri dan antioksidan. Katekin adalah antioksidan berharga yang menghambat pembentukan radikal bebas berbahaya. Sementara itu, rutin terbukti memiliki efek antiinflamasi. Ini juga membantu melawan wasir karena mencegah pembentukan trombosit dalam pembuluh darah.

Tepung soba dan Grütze- sumber Vitamin E

Vitamin E mencegah kerusakan sel. Butir soba juga mengandung vitamin dan nutrisi lain:

• Vitamin dari kelompok B - Riboflavin (Vitamin B2) dan Niacin (B3),
• Protein,
• Lemak,
• Karbohidrat,
• Mineral - Magnesium, Kalium, Besi, Seng, Fosfor,
• senyawa bioaktif dan antioksidan.

Namun, jangan lupa bahwa baik tepung maupun groat soba tidak selalu merupakan makanan yang dihargai, yang selain memiliki nilai kesehatan juga banyak digunakan di dapur. Kita tidak perlu memikirkan semua manfaat kesehatan jika hanya produk soba yang secara permanen masuk ke dapur kita dan menjadi dasar untuk menyiapkan hidangan lezat seperti pasta buatan sendiri, pancake, wafel, kue, atau panekuk.