• Informasi Dasar
• Sifat Nutrisi
• Brussels Sprouts di Piring

Daftar produk yang karena alasan yang tidak diketahui tidak begitu populer memang panjang, dan Brussels sprouts tanpa diragukan lagi berada di puncaknya. Ada banyak mitos seputar tanaman ini, itulah sebabnya tidak banyak penggemarnya, tetapi harus ditekankan bahwa setiap mitos yang disebutkan tidak benar. Sebenarnya, Brussels sprouts yang dimasak dengan baik sangat lezat dan sekaligus sangat sehat. Jadi, layak untuk mengenal sifatnya agar melihat seberapa banyak yang bisa ditawarkannya kepada kita.

Informasi Dasar

Brussels sprouts, atau lebih tepatnya kubis Brussels, adalah tanaman dua tahunan yang berasal dari persilangan kubis kepala dengan kubis keriting. Tempat asalnya adalah Belgia, tetapi sekitar abad ke-17 sayuran ini dibudidayakan di wilayah yang jauh lebih luas, terutama di Eropa Utara dan Eropa Barat. Bagian yang dapat dimakan dari Brussels sprouts yang digunakan dalam gastronomi adalah kepala daunnya. Mereka dapat dimasak dengan berbagai cara, biasanya direbus, digoreng, atau dipanggang.

Sifat Nutrisi

Brussels sprouts harus ada dalam menu siapa pun yang ingin menjalani diet penurunan berat badan, karena rendah kalori (sekitar empat puluh kalori per seratus gram) dan sekaligus kaya akan vitamin dan mineral. Tanaman ini terutama merupakan sumber Vitamin C, tetapi juga mengandung vitamin A, E, dan K serta kalsium, fosfor, Seng, kalium, magnesium, besi, tembaga, dan Serat. Semua ini berarti bahwa Brussels sprouts memiliki efek antioksidan yang unik, membersihkan tubuh dan menghilangkan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan. Tapi itu belum semuanya! Brussels sprouts juga membantu memperlambat proses penuaan tubuh, mendukung sistem kekebalan, pencernaan, dan saraf, memperkuat kerja jantung, mengatur tekanan darah, dan melindungi kita dari serangan banyak penyakit, termasuk kanker.

Brussels Sprouts di Piring

Tanaman ini paling sering dimakan dalam bentuk rebus, meskipun seperti yang sudah disebutkan, juga bisa dipanggang, digoreng, dan bahkan diasinkan. Cocok sebagai pelengkap sup dan krim, salad, dan gratin sayuran, dan paling cocok dengan kacang-kacangan, ikan, dan jamur. Sering kali ditaburi remah roti atau mentega, meskipun Anda juga bisa membuat dressing berbasis krim atau minyak zaitun. Brussels sprouts juga menyukai rempah-rempah, terutama lada, cabai, rosemary, dan marjoram.

Seperti yang Anda lihat, jenis kubis yang sangat menarik ini kaya akan banyak elemen yang dibutuhkan tubuh kita agar berfungsi dengan baik. Perlu juga ditambahkan bahwa jika kita mendekati pengolahan kuliner dengan kreatif dan inovatif, kita akan mendapatkan hidangan lezat yang pasti akan mengejutkan bahkan para penentang tanaman ini yang paling gigih sekalipun. Jadi, mari beri Brussels sprouts kesempatan – Anda pasti akan yakin akan hal itu!