• Apa yang kita ketahui tentang Tofu?
• Sifat nutrisi dari Tahu
• Tofu membuat?

Beberapa bulan yang lalu kami telah menjelaskan produk utama dalam diet vegan dan membahas tentang Tahu, yang perannya sangat berharga dalam menyiapkan makanan tanpa daging. Hari ini kami memutuskan untuk melanjutkan topik ini dengan menyajikan informasi lebih rinci tentang keju cottage yang tidak biasa ini dan menambahkan beberapa ide menarik untuk hidangan dengan tahu sebagai bahan utama.

Apa yang kita ketahui tentang Tofu?

Seperti yang disebutkan di atas, Tahu adalah keju cottage khusus yang diperoleh dari penggumpalan susu kedelai. Menurut sumber, tahu sudah dikenal sejak abad ke-2 SM dan pertama kali dicoba di Cina. Produk ini sangat populer di negara-negara Asia, meskipun varian Jepang, Vietnam, atau Thailand sedikit berbeda dari aslinya (biasanya lebih tipis dan agak lebih lembut). Penting: Tahu adalah produk yang sangat sehat karena rendah kalori dan kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Tidak heran jika tahu sering menjadi bahan utama tidak hanya dalam diet vegan, tetapi juga dalam berbagai program penurunan berat badan.

Sifat nutrisi dari Tofu

Karena kita sudah menyebutkan sifat menyehatkan dari tofu, sangat layak untuk mendalami topik ini lebih jauh.

• Pertama-tama: Produk ini adalah sumber protein yang tak ternilai (setengah gelas tofu setara dengan sekitar 10 g protein).
• Kedua: Tofu adalah sumber lemak tak jenuh nabati yang sangat kaya.
• Ketiga: Tofu bebas kolesterol.
• Keempat: Tofu mengandung jumlah kalsium, magnesium, fosfor, vitamin E, K, dan vitamin B yang signifikan.

Bagaimana pengaruhnya terhadap kerja tubuh kita? Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi tahu kedelai mengurangi risiko obesitas, diabetes, dan penyakit jantung. Selain itu, mengonsumsi tofu berdampak positif pada kondisi kulit, rambut, dan kesejahteraan umum kita serta membuat tulang kita jauh lebih kuat.

Tofu membuat?

Hidangan yang sangat populer adalah sayuran tumis dengan tofu, diperkaya dengan rasa kecap, cabai, dan wijen panggang. Tofu juga merupakan bahan dalam banyak gratin, salad, dan merupakan tambahan yang hebat untuk sup Asia (misalnya sup Thailand). Produk ini sering digunakan sebagai pengganti daging cincang, sehingga kita dapat menambahkannya ke versi vegan saus Bolognese.

Juga dalam kombinasi dengan sirup manis (termasuk sirup maple) dan madu, tofu menghasilkan aroma yang luar biasa – paling baik disajikan dengan kacang-kacangan atau serpihan kelapa. Jangan lupa klasik sarapan vegan telur orak-arik dengan tofu, yang dikenal sebagai Tofu Scramble. Tentu saja ada banyak variasi lain – terutama jika di dapur kita tidak hanya menggunakan tofu tradisional, tetapi juga varian asap atau yang dibumbui dengan beberapa rempah, seperti kemangi.

Seperti yang Anda lihat, Tofu adalah pilihan yang sangat sehat dan sekaligus - jika disiapkan dengan terampil dan kreatif - sangat lezat dan orisinal. Perlu juga disebutkan bahwa tofu tidak hanya berfungsi sebagai bahan dalam masakan oriental, karena kita dapat menambahkannya ke berbagai hidangan berkat aromanya yang tidak mengganggu. Layak untuk dicoba!