Contenuto:

• Cannella – che cos'è esattamente?
• Benefici per la salute della cannella
• Ci sono controindicazioni per l'uso della cannella?

Il thread culinario intorno alla cannella è una storia piuttosto complicata e intricata, che si muove al confine tra verità e mito. Lo sfondo storico è qui la vecchia Cina, antichi imperatori, isole esotiche, guerre e persino l'Egitto sotto il dominio dei faraoni. Questo non dovrebbe sorprenderci, soprattutto se ricordiamo solo il profumo mozzafiato e estremamente aromatico della cannella. L'aroma e le possibilità culinarie di questa spezia sono una cosa, ma come si scopre, la cannella si distingue anche per una serie di proprietà benefiche per la salute. I principi attivi contenuti nella cannella sono responsabili dell'effetto positivo che la spezia ha sul nostro corpo. Quali altre proprietà ha la cannella, quando vale la pena usarla? Vediamo.

Cannella – che cos'è esattamente?

La cannella è principalmente associata a una spezia estremamente profumata. Già nota nell'antica Roma, Grecia, Cina o Egitto, continua a piacere fino ad oggi e seduce il palato, ad esempio quando in cucina si preparano dolci.

Cannella come spezia viene ricavata dalla corteccia dell'albero di cannella. Esistono circa duecento varietà di alberi di cannella! La cannella di Ceylon è considerata la varietà più pregiata. Sono altrettanto popolari varietà come la cannella cinese (Cassia) o il canforo.

Benefici per la salute della cannella

In cucina si utilizza esclusivamente la corteccia dell'albero di cannella, mentre le proprietà benefiche per la salute si manifestano non solo nella corteccia ma anche nelle foglie di questa pianta. Sia la corteccia che le foglie contengono quantità significative di principi attivi che influenzano positivamente il nostro corpo. Il suo consumo ci aiuterà in situazioni in cui affrontiamo disturbi digestivi, perdita di appetito, crampi allo stomaco, diarrea associata a gonfiore o bruciore di stomaco. La cannella stimola la secrezione di succhi digestivi e bile, migliorando così l'assorbimento dei nutrienti da parte del nostro corpo.

Da menzionare anche l'olio ottenuto dalla corteccia di cannella, che ci aiuterà molto nella lotta contro raffreddori, influenza e infezioni delle vie respiratorie inferiori e superiori. L'olio è anche considerato un antisettico che neutralizza diversi tipi di microrganismi. Quali altri effetti ha la cannella:

• stimola la produzione di estrogeni,
• abbassa la pressione sanguigna,
• supporta il corpo nella lotta contro le infezioni cutanee (ad es. acne o verruche),
• rinforza e riscalda,
• in forma di olio combatte i parassiti della pelle (ad es. pidocchi e scabbia) e del tratto gastrointestinale,
• anestetico, analgesico o antinfiammatorio.

Non si può nemmeno ignorare che la cannella ha fatto il suo ingresso anche nel campo della cosmetica. Ciò è dovuto principalmente alle sue proprietà aromatiche. La cannella viene utilizzata come ingrediente in profumi e prodotti chimici per la casa. È interessante notare che la scienza riconosce uno spettro ancora più ampio di proprietà positive della cannella. Il suo potenziale potrebbe essere così grande da supportarci in futuro anche nella lotta contro le malattie cardiovascolari o l'Alzheimer.

Si scopre anche che la cannella possiede proprietà che aiutano le persone che lottano contro il diabete. L'uso della cannella nei diabetici normalizza i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la riduzione del contenuto di emoglobina glicata diminuisce la possibilità di complicazioni nel diabete di tipo II. La ricerca sul potenziale della cannella nel supportare il trattamento del diabete non è ancora conclusa, e ci sono molti segnali che il suo utilizzo continuerà ad aumentare.

Ci sono controindicazioni per l'uso della cannella?

Sebbene la cannella abbia molte proprietà positive, non è un prodotto che tutti possono usare. In primo luogo, l'assunzione di cannella non è raccomandata per le persone che soffrono di calcoli renali e malattie della cistifellea. Da dove viene? La cannella contiene eugenolo, una sostanza chimica organica che può influire negativamente sulle proprietà della bile, responsabile della digestione dei grassi.

Anche in caso di allergie alimentari e da contatto, la cannella non è un prodotto consigliabile. Ciò è dovuto al fatto che può causare cambiamenti atopici alle mani, nonché nella zona della bocca e delle gengive.