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Ha senso dolcificare il caffè con il miele?

di Dominika Latkowska 29 Jun 2023 0 commenti
Ist es sinnvoll, Kaffee mit Honig zu süßen?

Contenuto

Ci sono molti modi per bere il caffè. Tuttavia, tra gli ingredienti aggiuntivi più popolari ci sono diversi tipi di dolcificanti. Sempre più spesso, invece dello zucchero comune, si scelgono vari tipi di sostituti come stevia, xilitolo o miele naturale. È noto da tempo che si tratta di un prodotto ricco di nutrienti e minerali preziosi, difficili da trovare nello zucchero bianco. Quindi, è una buona soluzione dolcificare il caffè con il miele?

Zucchero bianco e miele – cosa scegliere?

Un consumo eccessivo di zucchero nella dieta quotidiana non fa bene alla nostra salute. Lo zucchero bianco si trova soprattutto in dolci, prodotti da forno, bevande, yogurt e vari tipi di marmellate. Ma questo è solo l'inizio, perché vale la pena considerare che lo zucchero (come il fruttosio) è naturalmente presente anche in frutta, succhi e frutta secca. Nel comporre il menù, conviene evitare prodotti molto zuccherati che aumentano ulteriormente la quota di zucchero nella nostra dieta.

Basandosi su questa premessa, dolcificare il caffè con il miele invece che con lo zucchero sembra una soluzione più benefica per il corpo. Diverse tipologie di miele sono usate da millenni in cucina come spezia naturale, dolcificante e conservante. Il miele contiene naturalmente:

  • Aminoacidi e proteine,
  • Flavonoidi e acidi fenolici,
  • Saccaridi,
  • Oli essenziali,
  • Minerali e vitamine.

Grazie ai componenti contenuti nel miele, questo viene utilizzato come rimedio naturale per supportare il sistema immunitario, per la guarigione delle ferite e in caso di cattivo umore.

Caffè con miele – un dolcificante naturale e prezioso

Il miele è un dolcificante molto calorico, come lo zucchero. La differenza sta però nel contenuto di sostanze preziose per il corpo, assenti nello zucchero bianco (raffinato). Per tutti gli amanti della dolcezza del "piccolo caffè nero", il caffè con miele è quindi una buona opzione – ma con alcune condizioni.

I componenti più preziosi del miele si mantengono se lo consumiamo crudo, senza riscaldarlo. Ciò significa che, aggiungendolo al caffè (o al tè), bisogna fare attenzione alla temperatura della bevanda. È meglio aggiungere il miele al caffè raffreddato. Il miele si scioglie bene a circa 30-40°C. Il caffè con miele dovrebbe quindi essere bevuto ben freddo o dolcificato in questo modo con caffè servito freddo.

Ricordate anche che il miele è più dolce dello zucchero. Mezzo cucchiaino di miele è sufficiente per dolcificare una tazza di caffè. Potete sperimentare con il gusto e aggiungere di più se necessario, in modo che il caffè mantenga il suo aroma e il suo sapore caratteristico. Così, una tazza di caffè dolcificata con miele fornisce un po' meno calorie (circa 19 kcal) rispetto a una bevanda con due cucchiaini di zucchero normale (circa 40 kcal).

Caffè con miele e latte – ricetta

Ecco una ricetta semplice per preparare un caffè aromatico dolcificato con miele.

  • Una porzione di caffè forte dovrebbe essere preparata con il metodo che preferite (in macchina per espresso, Aeropress o French press).
  • La bevanda preparata dovrebbe essere aromatizzata con spezie: cannella, zenzero, noce moscata o cardamomo. Queste esaltano perfettamente l'aroma del caffè, si abbinano bene al sapore del miele e stimolano il metabolismo.
  • Mescolate mezzo cucchiaino del vostro miele preferito nel caffè raffreddato. I mieli chiari (ad esempio tiglio o millefiori) sono i più adatti. Mieli come quello di melata possono dominare l'aroma del caffè. Il miele di Manuka è anche un'aggiunta popolare, anche se bisogna considerare che il suo sapore è piuttosto specifico.

Se la vostra variante preferita è il caffè con miele e latte, potete sciogliere una porzione di miele nel latte leggermente riscaldato prima di aggiungerlo, ottenendo così una consistenza simile a uno sciroppo.

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