• L'origine del miele di Manuka
• Proprietà del miele di Manuka
• Miele di Manuka

Il miele di Manuka è sorprendente. Ciò che lo rende tale sono le sue proprietà, il suo sapore, la sua origine, il metodo di raccolta e l'unicità della pianta stessa da cui è prodotto. In effetti, forse non sarebbe mai esistito se non fosse stato per gli europei che, arrivando sulle coste della Nuova Zelanda, portarono anche le api. E così iniziò la storia di questo miele unico.

L'origine del miele di Manuka

In Nuova Zelanda e Australia si trova una pianta con foglie particolari, ruvide e pungenti che non cadono mai. Leptospermum scoparium, così si chiama questo esemplare misterioso, raggiunge grandi dimensioni e ha piccoli fiori che ricordano un po' i fiori di ciliegio. Le api possono raccogliere il nettare da questo insolito arbusto per diverse settimane all'anno e trasformarlo in questo prezioso miele della Nuova Zelanda. Gli indigeni di alcune parti dell'Australia e dell'Oceania conoscono le proprietà benefiche dell'arbusto di Manuka. Per questo ne preservano la composizione intatta, anche se è un'arte estremamente difficile ottenerlo da una sola specie, dato che su quest'isola ci sono molte altre piante gustose.

Proprietà del miele di Manuka

Il miele di Manuka è apprezzato per la quantità di MGO, cioè metilgliossale, che contiene. Nessun altro prodotto alimentare ne contiene così tanto. L'MGO può essere definito un antibiotico naturale. Può gestire perfettamente i primi sintomi del raffreddore e supportare la lotta contro infezioni, batteri o virus. Con un uso regolare può sostenere il sistema immunitario e avere un effetto antinfiammatorio. Molte persone lo usano volentieri come rinforzo per l'immunità. Si prega di notare che il metilgliossale è una sostanza naturale. Nonostante il nome, non ha nulla a che fare con ingredienti artificiali aggiunti agli alimenti.

Miele di Manuka

Il miele di Manuka si differenzia leggermente dai prodotti standard di questo tipo, e per molto tempo le sue proprietà sono state poco considerate. Ciò era dovuto soprattutto al sapore specifico, piuttosto amaro. Spesso viene descritto anche come molto minerale, terroso o addirittura speziato. Allo stesso tempo, il miele ha un colore intenso e scuro, che si distingue dalla maggior parte dei mieli dorati apprezzati in Europa. Tuttavia, questo miele è stato usato in modo più ampio quando si è posta attenzione agli effetti benefici che ha sul corpo. Col tempo, il suo sapore raffinato è diventato anche un vantaggio e si è imparato a usarlo nella creazione di composizioni di sapore.

Questo miele unico della Nuova Zelanda può essere usato con successo in cucina, ma ricordate di non farlo a temperature troppo elevate. Il calore eccessivo può causare la perdita dei suoi preziosi valori nutritivi. È adatto per la preparazione di bevande a base d'acqua, frullati o altre bevande fresche. Come ogni prodotto di questo tipo, il miele di Manuka si abbina bene a snack dolci.

Può essere versato su pan di zenzero o biscotti e aggiunto a semolino o miglio raffreddati. Grazie al suo aroma caratteristico, si abbina bene anche a piatti salati. Si sposa perfettamente con il limone, che può essere usato ad esempio nella preparazione di gamberi o insalate. L'uso del miele di Manuka si trova persino nella preparazione di maccheroni e formaggio. È un ottimo sostituto dello zucchero normale. Viene spesso scelto per composizioni di frutta e prodotti da forno perché smorza perfettamente la dolcezza e conferisce ai piatti un sapore inconfondibile. L'uso del miele di Manuka in cucina è limitato solo dalla vostra immaginazione culinaria. Il suo sapore insolito si esprime in molte forme.