I semi di cacao sono tra i prodotti che hanno acquisito lo status di superfood. Ciò significa che si distinguono per proprietà particolari che beneficiano il nostro corpo. Sebbene si sentano più spesso opinioni positive riguardo alle proprietà salutari del cioccolato fondente o del cacao, i semi di cacao non lavorati mantengono le proprietà più positive. Il cacao crudo viene prodotto senza trattamento termico e senza aggiunte di zucchero, latte o esaltatori di sapidità. Si caratterizza per un alto contenuto di antiossidanti. E a cosa possono essere usati in cucina?

Cacao crudo - Uso in cucina

Va ricordato che il cacao crudo perde parte del suo valore nutritivo durante la lavorazione termica. È un'ottima idea aggiungere il cacao crudo come ingrediente a fiocchi d'avena, yogurt, cereali per la colazione, muesli o vari tipi di dessert per colazione.

Con il cacao si può preparare in molte varianti anche una deliziosa e aromatica copertura al cioccolato. Che la copertura sia fatta con burro, panna o gelatina, il cacao crudo conferisce alla copertura un sapore più profondo e ne aumenta anche le proprietà salutari. La copertura al cioccolato in forma liquida può essere usata come dip, ad esempio per la frutta. La copertura al cioccolato è anche perfetta come coronamento di torte come cheesecake, torta di carote, torte, tiramisù, pan di zenzero, mazurca o ciambelle. Possiamo usare la copertura preparata con cacao crudo anche per preparare pancake dolci o gelato.

Tuttavia, di solito usiamo cacao, per preparare la bevanda. Questo può essere preparato in molti modi sia con acqua che con latte (può anche essere una bevanda di soia, riso, cocco o mandorla). A seconda del desiderio, prepariamo la bevanda fredda o calda. Aggiunte come miele o sciroppo d'acero, cannella, zenzero, vaniglia o chiodi di garofano stanno bene in una bevanda al cacao.

Va ribadito che il cacao crudo è un superfood. La ricchezza di ingredienti, minerali e vitamine lo rende un prodotto salutare e, cosa molto importante, viene facilmente assorbito dal nostro corpo.