• Eigenschaften von Haferflocken
• Wertvolle Quelle für Ballaststoffe
• Arten von Haferflocken
• Serviervorschläge für Haferflocken
• Was soll man Brei auf Wasser oder Brei auf Milch wählen?

Eines der beliebtesten Gerichte der Welt, Haferflocken - manche Menschen können sich kein anderes Frühstück vorstellen, andere assoziieren damit das schlimmste Essen aus der Kindheit. Dank richtiger Zubereitung und Zusatzstoffe schmeckt es auch seinen schärfsten Gegnern. Und es lohnt sich, es auszuprobieren, denn sein regelmäßiger Konsum kann uns viele Vorteile bringen.

Eigenschaften von Haferflocken

Hafer ist eine Proteinquelle, die reich an essentiellen Aminosäuren ist, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Sie müssen mit Nahrung versorgt werden und es stellt sich heraus, dass Hafer diesen Bedarf perfekt ergänzen kann. Zusammen mit Haferflocken stellen wir unserem Körper zur Verfügung

• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - wichtig vor allem für das Herz-Kreislauf-System und mit der Nahrung zuzuführen,
• Vitamine A, E, K,
• B-Vitamine, einschließlich Vitamin B, das für das reibungslose Funktionieren von Muskeln, Herz und Nervensystem verantwortlich ist,
• Eisen,
• Magnesium,
• Kalium
• Zink,
• Mangan,
• Kalzium,

Wertvolle Quelle für Ballaststoffe

Haferflocken enthalten recht viel wasserlösliche Ballaststoffe, die darin enthaltenen Beta-Glucane nehmen Wasser auf, bilden im Verdauungstrakt Schleim und schützen so die Darm- und Magenschleimhaut vor bakteriellen Infektionen und Reizungen. Organische Säuren , die beim Abbau von Beta - Glucanen im Darm entstehen , haben schmerzstillende, entzündungshemmende und fungizide Eigenschaften . Die in den Flocken enthaltenen Ballaststoffe sind auch eine Art Präbiotikum, das die Immunität des Körpers beeinflusst und für die Entwicklung einer nützlichen Bakterienflora im Darm notwendig ist. Außerdem sorgt es durch die Füllung des Verdauungstraktes für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Der regelmäßige Verzehr von Haferflocken trägt erheblich dazu bei, die Menge an Cholesterin zu reduzieren, die in das Blut aufgenommen wird. Zusammenfassend die in Flocken enthaltenen Ballaststoffe:

• reguliert die Darmfunktion,
• verbessert die Verdauungsprozesse,
• beugt Verstopfung vor.

Haferflocken essen Es wird auch Diabetikern empfohlen, da die Ballaststoffe im Magen eine langsamere Abbau- und Absorptionsrate von Nährstoffen bewirken, wodurch der Glukosespiegel im Blut allmählich und nicht abrupt ansteigt. Diabetiker bereiten Brei zu Sie sollten jedoch auf langes Kochen von Haferflocken verzichten und sie am besten in Wasser eingeweicht essen, da lange gekochte Haferflocken den Zuckergehalt erhöhen.

Arten von Haferflocken

Haferflocken wird aus Hafer hergestellt. Sie sind erhältlich in:

• gewöhnlich - vor dem Verzehr sollten sie gründlich gekocht werden,
• Berg - zusätzlich zerkleinert, bedürfen einer etwas kürzeren thermischen Behandlung,
• sofort - sie müssen vor dem Verzehr nicht verarbeitet werden, sie können in loser Form zu Cocktails, Joghurts oder einfach zum Gießen von Wasser oder Milch hinzugefügt werden.

Serviervorschläge für Haferflocken

Wenn wir uns für Instant-Haferflocken entscheiden, können wir sie in einen Topf gießen und sofort mit Milch oder Wasser erhitzen und einige Minuten lang ständig umrühren. Es reicht auch aus, kochendes Wasser oder Milch darüber zu gießen und einen Moment zu warten, bis sie anschwellen, bevor Sie Ihre Lieblingszusätze hinzufügen. Haferflocken können auch kalt zubereitet werden, dann wird Instant-Haferflocken über Nacht mit Wasser aufgegossen und ist morgens nach Zugabe von Obst und anderen Zusätzen verzehrfertig. Es ist wichtig zu wissen, dass der glykämische Index umso höher ist, je länger wir Haferflocken kochen.

Alle Menschen, die Haferflocken von Kindheit an als unappetitlichen, farblosen Brei mit Milchhaut assoziieren, wissen jetzt, dass gut zubereitete Haferflocken die köstlichste Mahlzeit des Tages sein können. Die Möglichkeiten seiner Anwendung können nur durch unsere Vorstellungskraft begrenzt werden. Natürlich können wir es traditionell mit Kuhmilch servieren, aber wenn wir keine Milchfans sind oder sie aus gesundheitlichen Gründen einfach nicht trinken können, können wir sie erfolgreich durch jede beliebte Pflanzenmilch oder einfach Wasser oder sogar Naturjoghurt ersetzen. Für Brei mit Zusätzen in Form von frischen oder gefrorenen Früchten. In der Sommersaison können dies Blaubeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren sein und in der Herbst- und Wintersaison Äpfel, Birnen, Bananen und Pflaumen. Auch allerlei Nüsse und Trockenfrüchte gelingen hervorragend und für etwas Süße sorgt eine kleine Zugabe von Agavensirup, Datteln, Ahornsirup oder einem Teelöffel Honig. Fügen Sie eine Prise Zimt, Kakao oder echte Vanille hinzu. Wenn wir hingegen weniger süße Frühstücke bevorzugen, können wir Haferflocken hinzufügen fügen Sie einen Esslöffel Erdnussbutter hinzu. Die besten, süßen und bewährten Kombinationen sind:

• Haferflocken mit Äpfeln, Zimt und Rosinen,
• Haferflocken mit Pflaumen, Honig und Mandelflocken,
• Erdnussbrei mit Erdnussbutter, Honig und einer Handvoll deiner Lieblingsnüsse,
• Haferflocken mit gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen, dazu Marmelade,
• Haferflocken mit Banane und Preiselbeeren
• Haferflocken mit gesalzenem Karamell, Vanille,
• Haferflocken mit Kokosmilch, Kokosflocken und Erdbeeren,

Ideen für Menschen, die weniger süße Frühstücke bevorzugen:

• herzhafter Brei mit geschmorten Champignons (können auch Champignons oder Austernpilze sein), Ziegenkäse und Thymian,
• Haferbrei mit Feigen, Birnen und Pflaumen mit Ziegenkäse und etwas Honig,
• Haferflocken mit Avocado und getrockneten Tomaten,
• Haferflocken mit frischen Tomaten, Basilikum und Mozzarella .

Was soll man Brei auf Wasser oder Brei auf Milch wählen?

Der Vorteil von Brei Der Vorteil von mit Wasser zubereitetem Wasser ist sein geringerer Brennwert und die Tatsache, dass es von Menschen mit Laktoseintoleranz konsumiert werden kann. Haferflocken Mit Milch zubereitet haben sie einen volleren Geschmack und sind körperreicher. Worauf wir es zubereiten, sollte daher in erster Linie von unseren individuellen Vorlieben abhängen. Eine großartige Möglichkeit, traditionelle Haferflocken aufzupeppen ist es, Produkte aus der Liste der Superfoods hinzuzufügen , wie Hanfsamen, Spirulina , Chiasamen , Goji -Beeren oder Acai .