• Nüsse, Samen und Kerne
• Gemüse (ja!)
• Hülsenfrüchte
• Getreide und Körner
• Protein Pulver

Der menschliche Körper ist eine unglaublich effiziente Maschine, die jeden Tag buchstäblich Tausende von Aufgaben ausführt, von denen wir uns die meisten nicht einmal bewusst sind. Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, beginnt Ihr Körper sofort damit, deren Bestandteile in kleinere „Bausteine“ zu zerlegen, die vielfältig verwertet werden können: Vitamine und Mineralstoffe daraus entnehmen, Zucker und Fett in Energiereserven umwandeln und vor allem verwerten Protein zum Aufbau und Wiederaufbau aller Körperteile und Eingeweide.

Da all diese Schlüsselprozesse nicht nur unsichtbar, sondern auch kaum wahrnehmbar sind, werden sie leicht vergessen oder in ihrer Bedeutung unterschätzt – insbesondere bei Proteinen, über die nicht so oft gesprochen wird wie über Vitamine und Mineralstoffe oder Zucker. Aus diesem Grund gibt es immer noch viele falsche Vorstellungen darüber, wo und in welchen Mengen Protein bezogen werden kann. Viele Menschen glauben an den bereits widerlegten Glauben, dass tierische Produkte die einzig „richtige“ Proteinquelle sind: und das stimmt nicht! Pflanzen können auch eine reiche Proteinquelle sein: Hier sind fünf der reichsten von ihnen.

1. Nüsse, Samen und Kerne

Egal, ob Sie Mandelkenner sind, gerne Sonnenblumen- und Kürbiskerne naschen oder vielleicht ein Fan von fettigen und sättigenden Paranüssen sind, wir haben gute Nachrichten: All diese und ähnliche Lebensmittel sind großartige Proteinquellen! Achten Sie jedoch darauf, es mit dem Knuspern nicht zu übertreiben: Der Reichtum an Proteinen wird von einer enormen Dosis Fett begleitet, was sie zu sehr kalorischen Snacks macht. Eine Handvoll Samen oder Nüsse pro Tag sollte ausreichen, wenn Sie darauf achten, dass Sie auch zu anderen Aminosäurequellen greifen.

2. Gemüse (ja!)

Gemüse wird vielleicht nicht mit proteinreichen Lebensmitteln in Verbindung gebracht, aber viele von ihnen enthalten eine überraschend hohe Proteindosis. Es lohnt sich, vor allem auf dunkelgrünes Gemüse (insbesondere Brokkoli), Paprika und Süßkartoffeln zu achten.

3. Hülsenfrüchte

Eine leckere und günstige Alternative für alle. Egal, ob du Bohnen, Erbsen, Kichererbsen oder eine der vielen anderen Hülsenfrüchte selbst kochst oder aus der Dose greifst: Iss jeden Tag Hülsenfrüchte und du wirst nie einen Proteinmangel haben! Wenn Sie zu den Menschen gehören, die Hülsenfrüchte aufgrund der Blähungen vermeiden, die diese Lebensmittelgruppe verursachen kann, lassen Sie sich nicht entmutigen: Beginnen Sie mit kleinen Portionen und Ihr Verdauungssystem wird sich allmählich daran gewöhnen und mit der Zeit (schneller als Sie denken! ) werden Sie aufhören, sich unwohl zu fühlen.

4. Getreide und Körner

Aufgrund der aktuellen Ernährungstrends wurden wir darauf trainiert, alle Produkte auf Getreide- und Grützebasis als „Kohlenhydrate“ zu betrachten – und das ist nicht ganz richtig, denn Getreide und Grütze, insbesondere unverarbeitete, können fantastische Proteinquellen sein. Kombinieren Sie sie mit Hülsenfrüchten (z. B. indem Sie Bohneneintopf zubereiten und mit Buchweizen servieren) und Sie versorgen Ihren Körper mit einem vollständigen Satz essentieller Aminosäuren.

5. Proteinpulver

Nicht nur Menschen, die tierische Produkte nicht meiden, können es sich leisten, Eiweißpräparate zu sich zu nehmen! Ihre pflanzlichen Gegenstücke, ideal vor allem für Menschen mit erhöhtem Proteinbedarf – zum Beispiel Sportler oder Kraftsportler – sind jetzt leicht erhältlich. In unserem Bioladen können Sie eine Reihe von Nährstoffen aus verschiedenen pflanzlichen Quellen kaufen: Sojabohnen, Hanf, Erbsen, Sonnenblumen und andere.