Inhoud

• Fruitdroogproces
• Waar u op moet letten bij de aankoop van gedroogd fruit
• Wie moet voorzichtig zijn met gedroogd fruit?

Gedroogd fruit is al jaren bekend, gemakkelijk verkrijgbaar en populair. Het is een zeer gewaardeerde snack die je altijd bij je kunt hebben, of het nu op het werk, op school of onderweg is. Wat verbergen gedroogde dadels, pruimen, rozijnen of appels, is hun samenstelling gezond of niet? Laten we eens kijken of het de moeite waard is om gedroogd fruit te eten.

Fruitdroogproces

We kennen verschillende beproefde methoden om fruit te drogen, waardoor ze zoeter en langer houdbaar worden. Ze zijn het hele jaar door eetbaar, hebben een hoog vezelgehalte en door het droogproces blijven vitamines en waardevolle mineralen behouden. Gedroogd fruit is gemakkelijker te bewaren en te vervoeren dan vers fruit. Ze zijn bovendien een bron van veel waardevolle voedingsstoffen en vitamines en hebben een positieve invloed op onze gezondheid en het soepel functioneren van ons lichaam. Laten we enkele van de populairste bekijken:

• Rozijnen – gedroogde druiven zijn een waardevolle bron van antioxidanten evenals B-vitamines en calcium,
• Pruimen – aanbevolen bij verstopping vanwege het hoge vezelgehalte, ze verzadigen en bevatten B-vitamines, vitamine C, E evenals ijzer, fosfor, magnesium en kalium,
• Abrikozen – rijk aan vitamine A, fosfor, kalium en calcium. Slechts vier vruchten zijn voldoende om aan de dagelijkse behoefte aan vitamine A te voldoen. Daarom worden ze vooral aanbevolen voor mensen met zicht- of huidproblemen. Ze werken ook bij mensen die last hebben van brandend maagzuur,
• Dadels – ondersteunen het soepele functioneren van het spijsverteringssysteem dankzij het hoge vezelgehalte en zijn bovendien een bron van de vitamines A en C, evenals B-vitamines, magnesium, mangaan, calcium, ijzer, kalium, zink en antioxidanten.
• Appels – vanwege het zeer hoge vezelgehalte werken ze als een borstel en vegen onverteerd voedsel uit onze darmen. Ze bevatten vitamine C, B-vitamines, polyfenolen, antioxidanten, kalium en boor. Gedroogde appels helpen onder andere het cholesterolgehalte te verlagen, ondersteunen het werk van het hart en het spijsverteringsstelsel.

Waar u op moet letten bij de aankoop van gedroogd fruit

Heel vaak bevatten ook in supermarkten en discounters verkrijgbare gedroogde vruchten zwaveloxide, dat als conserveermiddel werkt en bovendien het bruinen van de vruchten voorkomt. Fabrikanten voegen het vooral toe aan lichte vruchten zoals ananas en abrikozen om ze een aantrekkelijke uitstraling te geven. Helaas is zwaveldioxide niet goed voor onze gezondheid en kan het bovendien het gehalte aan waardevolle vitamines in gedroogd fruit verminderen. Let daarom bij de aankoop van gedroogde abrikozen, rozijnen of andere vruchten goed op of deze gezwaveld zijn, of kies voor gedroogd fruit in de biologische winkel. Dan kunnen we er zeker van zijn dat waardevolle, waardevolle snacks in onze buik terechtkomen.

Wie moet voorzichtig zijn met gedroogd fruit?

Vanwege de hoge concentratie suiker en koolhydraten moet de consumptie van gedroogd fruit door de volgende personen worden beperkt:

• met diabetes,
• met insulineresistentie,
• Prikkelbare darm syndroom,
• Candidiasis.

Gedroogd fruit is een uitstekend alternatief voor vers fruit, vooral in de periode waarin vers fruit niet in het seizoen is. Ze zijn een waardevolle bron van vitamines, mineralen en vezels en leveren bovendien veel energie. Ze zijn gemakkelijk op te bergen en mee te nemen op reis, tijdens een wandeling of naar het werk. Ze zijn een vullende en waardevolle snack, gezonder dan chocoladerepen of chips. Als het fruit op de juiste manier wordt gedroogd, zonder schadelijke en onnodige conserveermiddelen zoals zwaveldioxide te gebruiken, is het de moeite waard om ze in het dagelijks dieet op te nemen.