Geräucherter Scamorza-Käse in Scheiben BIO 120 g - CA'VERDE

Scamorza ist eine Käsesorte aus Süditalien, die normalerweise aus Kuhmilch hergestellt wird. Der Herstellungsprozess sieht vor, dass der Käsebruch mehrere Stunden in seiner eigenen Molke reift und durch die Umwandlung von Laktose in Milchsäure Säure erhält. Scamorza -Käse wird normalerweise zu einer runden Form geformt, dann in einem Drittel seiner Länge mit einer Schnur zusammengebunden und zum Trocknen aufgehängt und ist eine wertvolle Quelle für Kalzium, Magnesium, Phosphor und Vitamin D und Eiweiß. Sein Name stammt wahrscheinlich vom italienischen capa mozza oder testa mozzata , was mit "abgetrennter Kopf" übersetzt werden kann. Der Geschmack dieser einzigartigen Delikatesse ähnelt Oscypek. Empfohlen für Brot, Salate und Aufläufe.
Unter Schutzatmosphäre verpackt. STG - Garantiert traditionelle Spezialität "Heumilch".

ZUTATEN

pasteurisierte Milch STG Kuhmilch *, Salz, mikrobielles Lab (* zertifiziert Zutat ökologisch)

NÄHRWERT DES PRODUKTS IN 100 g
Brennwert - 1171 kJ / 282 kcal
Fett - 22 g
- einschließlich Säuren gesättigte Fettsäuren - 13 g
Kohlenhydrate - 1,5 g
- einschließlich Zucker - 1,5 g
Protein - 19 g
Salz - 1,9 g

NETTOGEWICHT: 120 g

EMPFOHLENE LAGERBEDINGUNGEN
Bei einer Temperatur von +0 bis +4 Grad Celsius lagern.
Hersteller - Name und Anschrift: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA