Glutenfreie REIS-Brotbackmischung 500 g - GRANO
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Beschreibung
modifizierte Stärke aus Maniok (Tapioka), Reismehl, Buchweizenmehl, Leinsamenmehl, Zucker, Salz, gemahlene Flohsamenschalen, Verdickungsmittel: Hydroxypropylmethylcellulose, Trockenbackhefe, Emulgator: Mono- und Diacetylweinsäure veresterte Mono- und Diglyceride von Fettsäuren.
BESCHREIBUNG
Die glutenfreie Backmischung zum Backen von Vollkornbrot ist ein Produkt, das durch Mischen von Halbfertigprodukten in einem Mischer in den in der Rezeptur angegebenen Anteilen hergestellt wird.
ZUBEREITUNGSWEISE
Vorbereiten: 420 ml Wasser, 3 Esslöffel Öl, 2 Teelöffel Essig, Form
- Eine Brotform vorbereiten, einfetten und mit glutenfreiem Mehl bestreuen,
- Die Trockenmischung in eine hohe Schüssel geben und gründlich mischen,
- Während des Mischens 3 Esslöffel Öl zu der Mischung geben, 420 ml Wasser und 2 Teelöffel Essig,
- Den Teig gründlich kneten, bis er glatt ist,
- Den Teig in der Schüssel etwa 10 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen,
- Nach Ablauf der Zeit den Teig noch etwa 2 Minuten kneten,
- Dann den Teig in die vorbereitete Form geben,
- Die Form mit einem Tuch abdecken und etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen,
- Den Backofen mit Umluft auf 200°C vorheizen,
- Die Form in den Ofen schieben und 20 Minuten backen,
- Die Temperatur auf 225 - 230°C erhöhen und das Brot weitere 7 Minuten backen,
- Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten und das Brot ca. 5 Minuten in der Form ruhen lassen,
- Das Brot aus der Form nehmen und ca. 15 Minuten ruhen lassen, damit es verdunstet.
ERNÄHRUNGSWERT in 100 g
Energiewert: 1418 kJ / 338 kcal
Fett: 3,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 73 g
davon Zucker: 4,2 g
Ballaststoffe: 5,2 g
Eiweiß: 6,2 g
Salz: 2,9 g
EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Trocken und kühl lagern.
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