• Vantagens do consumo de sumo de couve-flor
• Sumo de couve-flor em conserva - Substâncias valiosas de conservas

Sumo de couve-flor – soa interessante? A popularidade da chamada "silagem" tem aumentado nos últimos anos. Uns veem-na como um remédio para desconfortos sazonais leves, outros como um bom apoio para o funcionamento do intestino e do sistema digestivo. No entanto, como se verifica, o sumo de couve-flor em conserva pode apoiar o corpo de várias outras formas.

A couve-flor é um legume que é cultivado e consumido com gosto na Polónia. No entanto, na maioria das vezes é servido como acompanhamento para refeições pesadas ao jantar. Para piorar a situação, muitas pessoas tendem a cozinhar a couve-flor (e o brócolo) por demasiado tempo, o que faz com que a maioria dos seus nutrientes valiosos se perca. A extração de sumo dos floretes de couve-flor em conserva é um método para fornecer ao corpo a maioria dos ingredientes naturalmente presentes. Ao mesmo tempo, o ácido láctico contido neste tipo de preparações apoia adicionalmente a flora intestinal e contribui para o fortalecimento da imunidade e do conforto digestivo.

Vantagens do consumo de sumo de couve-flor

O sumo de couve-flor em conserva é uma fonte de substâncias valiosas que são muito úteis para o corpo. Basta mencionar ingredientes como o ácido láctico ou as bactérias probióticas, que apoiam o funcionamento de todo o sistema digestivo. A couve-flor em si é naturalmente rica em vitaminas do complexo B (ácido fólico), A, E, K e C, e ao mesmo tempo fornece ao corpo fósforo e potássio. Assim, o legume também contribui para uma tez saudável e radiante, cabelo brilhante e unhas fortes.

O verdadeiro tesouro contido na flor da couve-flor, mas também em outras crucíferas como couve-de-bruxelas, couve-galega ou rabanete, são os isotiocianatos. Algumas destas substâncias, como o sulforafano, estão atualmente a ser estudadas com muito cuidado para um possível uso na quimioprevenção (métodos naturais para prevenir o desenvolvimento do cancro). Ao mesmo tempo, estas substâncias apoiam a função do fígado, podendo assim contribuir para uma limpeza mais rápida do corpo de toxinas.

Graças a isso, o sumo de couve-flor vegetal tem sobretudo propriedades para apoiar o sistema imunitário e digestivo. O método de extração do sumo - prensagem a frio - permite preservar a maioria das substâncias valiosas, graças às quais podem ser absorvidas diretamente pelo corpo.

Ao mesmo tempo, o teor de micro e macronutrientes na couve-flor, como ferro, cálcio, potássio e sódio, ajuda a compensar a falta destas substâncias na dieta diária.

Sumo de couve-flor em conserva - Substâncias valiosas de conservas

Produtos como o sumo de couve-flor prensado a frio são especialmente recomendados em períodos de défice de defesas e doenças frequentes – mas não só. Ao longo do ano, também vale a pena recorrer ao repolho e aos pepinos em conserva, experimentar o kimchi coreano ou deixar-se seduzir de vez em quando por uma garrafa de kombucha. O ácido láctico já mencionado, que surge no processo de fermentação, facilita a síntese de algumas vitaminas (K ou E).

Os pepinos e sumos ricos em minerais oferecem a possibilidade de equilibrar o balanço eletrolítico no corpo, o que é especialmente recomendado para pessoas que se concentram no treino ou em períodos de doença. Uma terapia com antibióticos pode enfraquecer a qualidade e diversidade da flora intestinal, pelo que durante a sua utilização devem ser incluídos produtos em conserva no menu diário.

Este tipo de preparações é considerado um probiótico natural, que funciona praticamente como suplemento alimentar para qualquer pessoa. No entanto, pessoas que lutam contra a acidose ou doenças diagnosticadas do sistema digestivo devem ter cuidado com o consumo excessivo de produtos em conserva.