• Tem um efeito positivo nos dentes
• O que mais pode o açúcar de bétula?

Ouvimos falar cada vez mais sobre Xilitol . É uma espécie de substituto do açúcar branco tradicional. O xilitol, também conhecido como açúcar de bétula, é um adoçante natural, obtido, entre outras fontes, da casca da bétula finlandesa, mas não só. O adoçante também se encontra em espigas de milho, cogumelos ou frutos como framboesas, ameixas e morangos. Em termos de sabor, é quase indistinguível do açúcar branco. A diferença entre um adoçante e outro é, no entanto, bastante clara. O xilitol contém até 40% menos calorias e tem um índice glicémico muito mais baixo.

Tem um efeito positivo nos dentes

As propriedades do Xilitol são realmente especiais. Em primeiro lugar, tem o sabor, a consistência e a cor do açúcar branco, mas o seu efeito nos dentes é completamente oposto. Trata-se do chamado álcool de açúcar, e no seu molécula existem apenas 5 átomos de carbono. Adoçantes como sacarose, frutose ou glicose, que contêm seis e doze átomos de carbono, ficam aquém.

O baixo teor de carbono do açúcar de bétula significa que ele não fermenta no sistema digestivo e pode reverter os efeitos nocivos do açúcar. As suas propriedades fazem com que as bactérias na boca não convertam o xilitol em ácidos. Ou seja, contribui para restaurar o equilíbrio ácido-base. E o ambiente alcalino não é favorável às bactérias nocivas, incluindo aquelas responsáveis pelas cáries. As propriedades do xilitol não terminam aqui. O açúcar de bétula também fortalece a mineralização do esmalte dentário.

O que mais pode açúcar de bétula?

O xilitol na alimentação e o seu consumo regular em pequenas quantidades estimulam as glândulas salivares a trabalhar e fortalecem os fatores de proteção na saliva. Para dentes saudáveis, uma quantidade suficiente de saliva na boca é essencial. É a saliva que protege naturalmente os dentes, mantém as mucosas hidratadas e ajuda a remover resíduos alimentares da cavidade oral. Além disso, o xilitol restaura o pH correto e tem propriedades bactericidas.

O açúcar de bétula também ajuda o corpo a absorver cálcio, que é importante para a saúde dos dentes e dos ossos em geral. É recomendado para pessoas que sofrem de problemas causados pela osteoporose, bem como para crianças.

Embora seja difícil eliminar 100% a glicose, frutose ou sacarose prejudiciais à saúde, porque estão presentes em muitos produtos, a nossa consciência sobre os seus efeitos nocivos está a crescer. Por isso, lemos os rótulos com mais atenção, evitamos esses produtos e optamos por aqueles que, por exemplo, contêm açúcar de bétula.