• Simplu și complex – care sunt carbohidrații buni și care cei răi
• Descoperiți 4 produse care conțin carbohidrați foarte valoroși

Carbohidrații sunt răi, trebuie să îi eliminați din dieta dumneavoastră și să evitați produsele bogate în carbohidrați. Compușii organici chimici formați din atomi de carbon, hidrogen și oxigen, adică carbohidrații, nu se bucură în ultima vreme de o popularitate deosebită.

Totuși, să nu uităm că sunt importanți, necesari și principala sursă de energie pentru corpul nostru. Fără ei, funcționarea și efortul zilnic ar fi aproape imposibile. Carbohidrații, desigur, nu sunt toți la fel și merită să știm unde și la ce să fim atenți.

Simplu și complex – care sunt carbohidrații buni și care cei răi

Pentru a fi mai conștienți de deciziile luate, este important să știm că carbohidrații (zahărul) sunt împărțiți în simpli și complecși. La zaharurile simple se includ fructoza (din fructe), glucoza și galactoza. Acestea se caracterizează prin faptul că sunt digerate foarte rapid de corpul nostru, oferindu-ne imediat energie pe care o folosim pentru o perioadă scurtă. „În același timp” cresc nivelul zahărului din sânge. Aceste proprietăți fac ca zahărul simplu să fie mai puțin valoros pentru corp, mai puțin sățios, motiv pentru care ne este mai repede foame, ceea ce înseamnă că consumăm și ardem mai multe calorii.

Zaharurile complexe sunt însă o poveste puțin diferită. Acestea includ glicogenul și amidonul. Ele se deosebesc de zaharurile simple prin faptul că sunt digerate mai lent și, prin urmare, ne oferă energie pentru o perioadă mai lungă. Deși cresc și ele nivelul zahărului din sânge, o fac mult mai puțin decât zaharurile simple.

Aceasta nu înseamnă că zaharurile simple, adică monozaharidele, sunt rele. Trebuie să le folosești cu înțelepciune. De exemplu, dacă ne antrenăm mult, merită să oferim corpului zaharuri simple după antrenament, tocmai atunci corpul nostru are nevoie de o doză mai mare din ele.

Descoperiți 4 produse care conțin carbohidrați foarte valoroși

Fulgi de ovăz

Nu este doar o sursă excelentă de carbohidrați, ci conține și fibre solubile valoroase care ajută corpul în lupta împotriva colesterolului „rău” LDL. Fulgii de ovăz conțin, pe lângă carbohidrați, cantități mari de magneziu, care susține funcționarea sistemului nervos și are proprietăți care previn crampele musculare.

Cartofi

Cartofii sunt populari practic în orice formă, dar adesea sunt un produs pe care îl evităm. Fără motiv. În cantități moderate, merită să consumăm cartofi, deoarece alcalinizează corpul, conțin aproape zero grăsimi și sunt săraci în calorii. În plus, sunt plini de fibre valoroase și vitamina C.

Paste integrale

Pastele integrale sunt o sursă foarte bună de carbohidrați complecși, conținând, de asemenea, acid folic valoros, niacină, fibre și fier. Pastele integrale conțin și magneziu și mangan.

Fulgi de mei

Grișul și fulgii de mei conțin, pe lângă carbohidrați valoroși, multe fibre și un conținut scăzut de amidon. Din acest motiv, aceste produse sunt recomandate tuturor, în special persoanelor active. Atât fulgii, cât și grișul conțin, de asemenea, vitamine din complexul B și fier.