• Ulei de măsline în bucătărie
• Utilizarea uleiului de măsline

Uleiul de măsline face parte încă din antichitate din produsele de bază atât pentru prepararea mâncărurilor, pentru îngrijire, cât și ca substanță cu beneficii medicale. Uleiul de măsline este versatil, atât culinar, cât și cosmetic – nu este de mirare că până astăzi este indispensabil în majoritatea bucătăriilor și cămărilor din întreaga lume.

Ulei de măsline în bucătărie

Datorită conținutului ridicat de acizi grași valoroși, uleiul de măsline oferă multiple posibilități culinare. Poate fi folosit atât pentru sărare, cât și pentru prăjit, sotat sau gătit. Opiniile privind dacă se poate prăji în ulei de măsline extra virgin sunt împărțite, deoarece unii experți spun că afectează negativ structura acizilor grași. Alții subliniază că acizii grași mononesaturați (prezenți în concentrații mari în uleiul de măsline) nu se descompun în timpul procesării termice, ceea ce îl face unul dintre cele mai bune grăsimi pentru prăjit.

Utilizarea uleiului de măsline în bucătărie nu se limitează la prăjit – poate fi adăugat în produse de panificație, înlocuind margarina sau untul. Gustul și aroma sa unice se potrivesc perfect cu diverse ierburi precum oregano, cimbru sau rozmarin, precum și cu usturoi, ardei iute și piper negru. Uleiul de măsline extra virgin se potrivește cel mai bine cu legume proaspete, brânză, salate și pâine. Este, de asemenea, o bază excelentă pentru a crea un meniu vegan ușor digerabil.

Utilizarea uleiului de măsline

Uleiul de măsline oferă însă utilizări nu doar în bucătărie, ci și în cosmetică. În multe țări este folosit tradițional pentru îngrijirea părului, pielii și unghiilor, pentru a le oferi lubrifierea și hidratarea necesare. Puteți folosi uleiul de măsline fără griji ca element al îngrijirii faciale zilnice – pentru demachiere, ca bază pentru măști de argilă și pentru hidratarea pielii. La fel și pentru restul corpului.

Uleiul de măsline pur sau combinat cu alte uleiuri precum cel de in sau jojoba este potrivit pentru tratamente de înfrumusețare acasă, aplicate pe întreg corpul. Uleiul de măsline de calitate, folosit regulat în îngrijirea părului, este foarte eficient – de la calmarea scalpului, hidratarea vârfurilor până la refacerea elasticității părului.

Uleiul de măsline poate fi folosit atât intern, în cadrul unei alimentații echilibrate, cât și extern – sub formă de comprese, măști și peelinguri. Este bogat în antioxidanți, datorită cărora funcționează atât de bine ca produs de îngrijire. Conținutul de vitaminele E și K protejează corpul atât din interior, cât și din exterior, susține sistemul circulator, inima, reglează nivelul colesterolului și previne formarea cheagurilor de sânge.

Acizii grași nesaturați susțin eficient metabolismul și elimină toxinele din organism. Uleiul de măsline își extinde aplicațiile și la probleme legate de menținerea unei greutăți sănătoase și chiar la pierderea în greutate. Reglarea proceselor digestive, combinată cu suprimantele apetitului și activitatea fizică, poate acționa ca un catalizator eficient pentru accelerarea pierderii în greutate. Există multe moduri de a folosi uleiul de măsline – atât în bucătărie, cât și în afara ei, așa că merită să testați cât mai multe pentru a vedea cât de eficiente sunt.