Kakaové bôby patria medzi produkty, ktoré získali status superpotravín. To znamená, že sa vyznačujú špeciálnymi vlastnosťami, ktoré prospievajú nášmu telu. Hoci najčastejšie počujeme pozitívne názory na zdravotné prínosy tmavej čokolády alebo kakaa, najpozitívnejšie vlastnosti si zachovávajú nespracované kakaové bôby. Surové zrná sa vyrábajú bez tepelného spracovania a bez prídavkov ako cukor, mlieko alebo ochucovadlá. Vyznačujú sa vysokým obsahom antioxidantov. A na čo ich možno použiť v kuchyni?

Surové kakao - použitie v kuchyni

Treba pripomenúť, že surové kakao počas tepelného spracovania stráca časť svojej výživovej hodnoty. Je skvelý nápad pridať surové kakao ako prísadu do ovsených vločiek, jogurtu, raňajkových cereálií, müsli alebo rôznych druhov dezertov na raňajky.

Na základe kakaa môžete pripraviť v mnohých variantoch aj chutnú a aromatickú čokoládovú polevu. Či už má byť poleva s maslom, smotanou alebo želatínou, surové kakao dodá poleve hlbšiu chuť a zároveň zvýši jej zdravotné prínosy. Čokoládová poleva v tekutej forme môže slúžiť ako dip napríklad na ovocie. Čokoládová poleva je tiež ideálna ako koruna na koláče ako tvarohový koláč, mrkvový koláč, torty, tiramisu, perníky, mazurky alebo donuty. Polevu pripravenú na báze surového kakaa môžeme použiť aj na prípravu sladkých palaciniek alebo zmrzliny.

Najčastejšie však používame kakao, na prípravu nápoja. Ten sa dá pripraviť mnohými spôsobmi, či už s vodou alebo mliekom (môže to byť aj sójový, ryžový, kokosový alebo mandľový nápoj). Podľa želania pripravujeme nápoj studený alebo horúci. Prísady ako med alebo javorový sirup, škorica, zázvor, vanilka alebo klinčeky sa v kakaovom nápoji dobre uplatnia.

Je ešte raz potrebné zdôrazniť, že surové kakao je superpotravina. Bohatstvo zložiek, minerálov a vitamínov z neho robí produkt podporujúci zdravie a čo je veľmi dôležité, náš organizmus ho ľahko vstrebáva.