Obsah:

• Aké občerstvenie je vhodné na piknik?

• Čo je potrebné ešte zvážiť pri príprave rodinného pikniku?

V lete, keď sú dni dlhé a teplé, sa oplatí tráviť čo najviac času vonku, užívať si pekné počasie a vyhýbať sa technológiám a médiám. Slnečné ráno láka na oddych v prírode. Všetko, čo potrebujete, je deka a košík plný dobrôt, aby ste mohli začať deň v dobrej spoločnosti. Piknik je jedinečnou atrakciou pre deti, ale aj príležitosťou stráviť romantický čas vo dvojici, ďaleko od zhonu a každodenného stresu. Jednoducho pripravte občerstvenie a nápoje, zabaľte ich do piknikového košíka, vezmite si deku a nájdite si pekné miesto na oddych vonku.

Aké občerstvenie je vhodné na piknik?

Občerstvenie na piknik by malo byť predovšetkým jednoduché na prípravu, nemalo by vyžadovať chladenie a malo by dobre znášať prepravu. Ak neviete, aké jedlo pripraviť na takúto príležitosť, odporúčame vám, čo je vhodné na piknik pre celú rodinu, aby bolo chutné, zdravé a výživné. Predovšetkým je dôležitý komfort. To znamená, že jedlá by sa mali podávať tak, aby sa dali zjesť niekoľkými sústami. Ide teda o rôzne wrapy, koláčiky, špízy, dezerty v pohári alebo ovocné mousse v tubách. Čo ešte funguje na pikniku:

•      Ovocné alebo zeleninové špízy – pre zeleninovú variantu môžete použiť napríklad nakrájanú papriku, nakladané uhorky, čerešňové paradajky, mini mozzarellu alebo kúsky syra, olivy a pre ovocnú variantu všetky možné sezónne ovocie, teda jahody, čučoriedky, kúsky broskyne a pod., vodný melón,
•      Pizzerinky, tiež Mini-pizze – z cesta na pizzu vytvarujte malé palacinky a opatrne ich pečte v rúre, každú potrite paradajkovou omáčkou s pridaním bazalky, cesnaku a oregána, položte na ňu plátok mozzarelly a napríklad olivy a nakoniec vložte späť do rúry, kým sa mozzarella nerozpustí
•      Farebné omelety – s pridaním farebnej zeleniny, napríklad zeleného hrášku, kukurice, červenej, žltej a zelenej papriky a pridaním vašich obľúbených byliniek sa dá pripraviť veľká, nadýchaná omeleta. Hotová omeleta sa jednoducho nakrája na menšie kúsky vhodné na konzumáciu a výživné občerstvenie je hotové.
•      Ovocné chipsy – zdravá a nízkokalorická alternatíva k plnohodnotným posilňovačom a slaným chipsom. Na ich prípravu stačí nakrájať svoje obľúbené ovocie na tenké plátky, rozložiť ich na plech vystlaný papierom na pečenie a sušiť v rúre predhriatej na 120 stupňov približne 1,5 hodiny. Môžu to byť banány, jablká, jahody, ananás, ale môžete ich napríklad posypať aj škoricou,
•      Palacinky so špenátom a feta syrom – na prípravu potrebujete cesto na palacinky, ako aj náplň, teda balenie čerstvého špenátu a kocku feta syra. Z cesta opečte palacinky, do panvice dajte špenát a pridajte nakrájaný syr na kocky. Hotové palacinky sú plnené špenátovo-syrovou náplňou,
•      Lososové wrapy – Potrebujete nasledujúce ingrediencie: 150 g údeného lososa, špenát, kapary, pol uhorky, 4 plátky syra, 3 polievkové lyžice hustého prírodného jogurtu, wrapy, soľ, korenie. Wrapy ohrievame na panvici a potom na ne dáme jogurt so soľou a korením, plátok syra, lososa, čerstvé listy špenátu, plátok uhorky a niekoľko kapár. Wrapy zrolujeme ako palacinky, môžeme ich nakrájať na menšie kúsky a zabaliť do servítok,
•      Muffiny - sladkosti nesmú chýbať na pikniku, namiesto kúpených sušienok s veľkým množstvom cukru alebo umelých sladidiel je lepšie pripraviť si domáce muffiny - tieto sladké cupcaky môžu byť pripravené na mnoho rôznych spôsobov podľa našich individuálnych preferencií - fungujú v ovocnej verzii, ale aj so škoricou alebo čokoládou, s kúskami orechov,
•      Dezerty v malých pohároch – praktická možnosť na piknik – jeden pohár obsahuje porciu pre jednu osobu. Dno pohára môžete naplniť porciou müsli, rozdrvenými sušienkami alebo piškótou, pridať svoje obľúbené sezónne ovocie, napríklad jahody, čučoriedky, maliny, ostružiny a černice, a celé to zaliať prírodným jogurtom s javorovým sirupom. Na dezert môžete pridať čokoládu alebo kokosové vločky, mandľové lupienky alebo drvené orechy. Okrem dezertov môžete v pohároch pripraviť aj šaláty.

Čo je potrebné ešte zvážiť pri príprave rodinného pikniku?

Pri pikniku nesmú chýbať občerstvenie ako chutné sezónne ovocie, domáce ovsené sušienky alebo samozrejme osviežujúce nápoje. Namiesto sýtených, farebných a sladených nápojov sa oplatí pripraviť klasickú limonádu, teda vodu s pridaním citrónovej alebo limetkovej šťavy a čerstvých lístkov mäty. Namiesto hory cukru si môžeme zvoliť zdravší sladidlo v podobe prírodného medu, javorového sirupu, agávového sirupu alebo baza sirupu. Môžeme tiež vyskúšať inú variantu limonády, napríklad melónovú.
 
Tradičné sýte sendviče sú na pikniku veľmi obľúbené, ale pri ich príprave sa neobmedzujte len na základné varianty tohto klasického piknikového občerstvenia, teda sendviče s údeninou a syrom. Tento snack je oveľa výživnejší a hodnotnejší, ak nahradíme biele pečivo celozrnným chlebom a namiesto silne spracovaného mäsa použijeme napríklad aromatickú, pečenú zeleninu. Vyhnime sa tiež ťažkým omáčkam na báze majonézy, pretože pri vysokých teplotách nefungujú, môžu sa ľahko pokaziť a sú vynikajúcim živným prostredím pre množenie napríklad salmonel. Jemné dresingy na báze čerstvého olivového oleja a balzamikového octu fungujú určite lepšie.

Ak organizujete piknik s deťmi, mali by ste tiež myslieť na to, aby ste si vzali niekoľko vecí, ktoré im poskytnú ďalšiu zábavu, napríklad loptu, stolovú alebo kartovú hru, kriedy na kreslenie alebo švihadlo.