• Japonský životný štýl
• Čo jedia Japonci?
• Japonská výživa - filozofia
• Japonský prístup k telesnej aktivite
• Úcta k telu u Japoncov
• Prečo sú Japonci oveľa menej často chorí?
• Zhrnutie

Existuje niekoľko regiónov na svete, kde je priemerná dĺžka života obyvateľov výrazne nad štandardom. Percento storočných ľudí je na týchto miestach niekoľkonásobne vyššie ako v iných regiónoch sveta. Jedným z týchto miest je Japonsko, presnejšie Okinawa – nazývaný ostrov storočných. Vedci sa už mnoho rokov pýtajú, čo by mohlo ovplyvňovať takú dlhú životnosť ich obyvateľov. To samozrejme neznamená, že takíto ľudia nemôžu pochádzať aj z iných regiónov, ale toto miesto je na celom svete skutočnou senzáciou. Po dlhšom skúmaní prípadu bolo urobených mnoho zaujímavých záverov.

Japonský životný štýl

Najzaujímavejší v otázke dlhovekosti sú Japonci – až 10 percent svetovej populácie žije v Japonsku. Svetová populácia storočných. Životný štýl a filozofia obyvateľov tejto krajiny sú veľmi špecifické a výrazne sa líšia od Európy. Táto filozofia sa nazýva Ikigai. Slovo znamená potešenie a podstatu života. V japončine je iki sloveso „žiť“, zatiaľ čo gai doslova znamená „rozum“. Filozofia Ikigai je opísaná ako motivačný systém, ktorý nás núti každý deň vstať. Každý z nich má dôvod. Pre niektorých to bude fungovať vidieť slnko, rannú kávu alebo čaj. Táto myšlienka dominuje životu väčšiny Japoncov a snažia sa tiež zostať v súlade s prírodou. Ikigai sa zameriava na radosť z aktivity a neustáleho rozvíjania svojich schopností. Takto chápaná práca už nie je povinnosťou; stáva sa dobrom a hodnotou samou o sebe. Hodnotou, ktorá nám umožňuje oceniť prítomný okamih, sústrediť sa na prítomnosť a užívať si každý deň. Toto sa môže zdať nepredstaviteľné a mimoriadne ťažké realizovať. Napriek tomu sa to stalo myšlienkou celej národa. Neustále úsilie o rozvoj a sebazdokonaľovanie je veľmi dôležité, najmä aby sme si udržali jasnú myseľ po mnoho rokov.

Čo jedia Japonci?

Japonská kuchyňa nie je náhodou označovaná za najzdravšiu na svete. Zakladá sa na čerstvej zelenine a ovocí. Mnohé jedlá obsahujú ryžu, čerstvú surovú rybu a sójovú omáčku. Často pridávajú do jedál tofu. Je to druh syra vyrobeného zo sójových bielkovín. Japonci jedia veľmi málo mäsa. Ak vôbec, tak prevažne hovädzie mäso. Okrem toho štatisticky konzumujú o 20 % menej kalórií ako priemerný obyvateľ starého kontinentu. Na rozdiel od dojmu sa tradičné sushi neje tak často.

Japonská výživa - filozofia

Presne ako životná filozofia, aj výživová filozofia nasleduje rovnaké princípy. Jedným z pravidiel tradičnej japonskej kuchyne je podávať jednotlivé prvky jedla v samostatných jedlách a zároveň si porcie klásť na tanier samostatne. Ďalším zvykom je používanie paličiek namiesto príboru. Nie náhodou je kvalita surovín, ktoré sa podávajú na japonských stoloch, najvyššia. Strava Japoncov je do značnej miery závislá od geografickej polohy. Krajina patrí medzi ostrovné štáty a je z 70 percent pokrytá horami. Počas rokov sa tam rozvinuli rybolov a zber. Táto situácia je veľmi podobná krajinám Stredozemného mora. Z tohto dôvodu sú tieto diéty si navzájom blízke. Japonská kuchyňa sa vyznačuje minimálnou ľudskou účasťou pri príprave jedál. Jedlá sa pripravujú tak, aby suroviny neboli vystavené nadmernému tepelnému spracovaniu. Samozrejme, nájdeme aj výnimky. Japonská ramen polievka, druh japonského vývaru s prísadami, alebo rôzne vyprážané taštičky. Väčšina potravín sa nakoniec konzumuje surová alebo ľahko spracovaná. Veľký dôraz kladú aj na estetiku servírovacieho riadu. Japonské diétné menu je založené na čerstvých surovinách, ktorých sezónnosť je tiež dôležitá. Treba zdôrazniť, že porcie jedál sú relatívne malé.

Základom typického japonského jedla je samozrejme ryža. Je to hlavný zdroj sacharidov v dennej strave. Japonci na to kladú veľký dôraz. Na spôsob prípravy, servírovania, ale aj na samotnú konzumáciu. Cukor je tu hodný zmienky. Máme veľmi obľúbený biely cukor a sladidlá, v Japonsku prakticky neexistujú. Konzumujú veľké množstvá čerstvej surovej zeleniny, ale aj fermentovanej. Príkladmi sú Kimchi a Miso. Dominujú morské plody a ryby ako kalamáre, krevety, losos a tuniak. Jedlá sa dochucujú kurkumou, ryžovým octom, sójovou omáčkou, kurkumou a slávnym zeleným chrenom - Wasabi.

Japonský prístup k telesnej aktivite

V krajine čerešňových kvetov nie je nezvyčajné, že ľudia športujú na ulici, na chodníkoch alebo v parkoch. Existuje kult telesnej aktivity a túžba zostať čo najviac v pohybe. To úzko súvisí s ich dlhovekosťou. Aj ľudia v pokročilom veku, ktorý je u nás považovaný za vysoký, sa snažia zostať aktívni. Pestujú záhradky pri domoch, veľa chodia na prechádzky a týmto činnostiam zostávajú prakticky verní až do smrti. To je kľúč k ich úspechu. Okrem toho sú tu veľmi populárne meditácia a joga. Deti sa od útleho veku v školách učia upratovať po sebe. Nie je prekvapením, že deti čistia svoje školy. Skupinové cvičenia sú veľmi obľúbené. Rajio Taiso je japonská forma gymnastiky známa už viac ako 100 rokov. Perfektne prispôsobená zaneprázdneným ľuďom sa pomaly stáva populárnou aj v iných krajinách. Japonci tvrdia, že tri až pätnásť minút dennej gymnastiky pri jemnej hudbe im pomáha udržiavať zdravie, duševnú rovnováhu a pohodu.

Úcta k telu u Japoncov

V Japonsku je podiel obéznych ľudí najnižší na svete. Výživa a fyzická aktivita samozrejme zohrávajú veľkú úlohu. Obezita nie je otázkou vzhľadu, ale zdravia, a len v tejto kategórii by sme mali túto chorobu riešiť. Japonci sa riadia princípom – zdravý duch v zdravom tele. Čo sa môžeme od Japoncov naučiť? Určite celostný prístup k vlastnému telu. Znižovanie starostlivosti o telo na základnú starostlivosť je nezodpovedné voči vlastnému telu a následky nevhodného životného štýlu môžu byť tragické. Prečo sa oplatí učiť sa od Japonska? Pretože ak sa necháte inšpirovať, tak len tým najlepším. Majú veľmi vysoké sociálne povedomie, ale aj vedomosti o zdravom životnom štýle sú tam rozšírené.

Prečo sú Japonci oveľa menej často chorí?

Už je vedecky dokázané, že obyvatelia krajiny vychádzajúceho slnka ochorejú výrazne zriedkavejšie. Najmä je to viditeľné pri civilizačných ochoreniach. Medzi ne patria cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, rakovina a obezita. Aj výskyt ochorení nervového systému je veľmi nízky. Napriek svojmu pokročilému veku netrpia Alzheimerovou chorobou, demenciou, Parkinsonovou chorobou ani roztrúsenou sklerózou. V ich organizmoch bolo zistené nadpriemerne nízke množstvo voľných radikálov. Je to spôsobené veľkým množstvom antioxidantov v ich strave a ich aktívnym životným štýlom. Voľné radikály sú zodpovedné za starnutie tela a zvyšujú pravdepodobnosť rôznych ochorení.

Zaujímavé je, že pre naše zdravie je veľmi dôležité vytvárať silné sociálne väzby. Okinawa má tradíciu vytvárania silných väzieb v miestnych komunitách. Moai je neformálna skupina ľudí, ktorí si navzájom pomáhajú a majú spoločný záujem. Pre mnohých ľudí sa služba komunite stáva jedným z ich Ikigai. Spoločenskosť a starostlivosť o dlhodobé priateľstvá sú pre ľudí v celom Japonsku mimoriadne dôležité. Podstatou toho môže byť množstvo obchodných stretnutí, ale nielen to. Bežným javom je spoločné oslavy zamestnancov a nadriadených mimo pracovného času.

Zhrnutie

Japonsko je malý ostrovný štát a životný štýl jeho obyvateľov by mal byť vzorom pre menšie aj väčšie spoločenstvá. Ich prístup k životu je naozaj fascinujúci. Oplatí sa tieto odporúčania zaviesť, aby sme dosiahli vysoký vek... v dobrom zdraví a predovšetkým v dobrej kondícii. Treba si však uvedomiť, že dôležitá nie je len fyzická aktivita a zdravá strava, ale aj životný štýl. Rím nebol postavený za jeden deň. Dramatická zmena životného štýlu môže byť náročná a plná obetí. Preto sa oplatí zavádzať japonské pravidlá postupne, po malých krokoch.