• Obsahuje dlhodobá šťava v kartóne vitamíny?
• Dlhodobé šťavy v detskej výžive
• Čo ponúknuť dieťaťu namiesto pitia džúsu z krabice?
• Ovocné a bylinné čaje pre deti

100 % džúsy v kartónoch deti horlivo pijú. Majú ich radi, pretože sú sladké, a rodičia ich radi kupujú, pretože sú pohodlné na použitie, ich trvanlivosť aj po otvorení je dosť dlhá a navyše, keďže sú z 100 % z ovocia, pravdepodobne obsahujú vitamíny a sú teda zdravé. Je to tak? Poďme to skontrolovať!

Obsahuje dlhodobá šťava v kartóne vitamíny?

Ovocné šťavy sa, ako už názov napovedá, získavajú z ovocia. Obsahujú vitamíny a živiny, ktoré pochádzajú z tohto ovocia. Čím viac sú tieto šťavy spracované, tým menej výživnej hodnoty obsahujú. Väčšinu vitamínov obsahuje čerstvo vytlačená šťava, ktorá sa pripravuje doma a ihneď sa pije. Nepasterizovaná šťava kúpená v obchode, ktorú je možné skonzumovať do jedného dňa, obsahuje menej vitamínov. Avšak pri takýchto šťavách hrozí riziko, že sa v nich už vyvinuli baktérie. 100 % šťavy s dlhou trvanlivosťou sú zvyčajne šťavy rekonštituované z koncentrátu alebo zmrazeného ovocného pyré. Sú pasterizované, a preto obsahujú menej vitamínov ako dve vyššie uvedené kategórie štiav, preto im často pridávajú syntetické vitamíny, ale miera absorpcie týchto vitamínov telom je nižšia ako u prirodzene sa vyskytujúcich vitamínov v ovocí.

Dlhodobé šťavy v detskej výžive

Akonáhle dieťa ochutná sladký džús, zvyčajne ho pije radšej ako vodu odporúčanú výživovými odborníkmi. Rodičia sú však ochotní tento výber akceptovať, pretože džús okrem cukru obsahuje aj vitamíny a je lepšou voľbou ako umelé sýtené nápoje. Dlhodobé pitie džúsov však nie je to isté ako konzumácia čerstvého ovocia, a ak sa džús stane jediným nápojom, ktorý dieťa pije celý deň, môže to viac uškodiť ako pomôcť. Prečo je to tak?

Trvanlivé šťavy v kartónoch sú niečo úplne iné ako čerstvé ovocie. Väčšina produktov dostupných v obchode sú vysoko spracované produkty. Aj keď nie sú umelo oslazované, obsahujú veľké množstvo jednoduchých cukrov, pretože cukor z ovocia, teda ovocný cukor, je jednoduchý cukor, s ktorým sa musí telo vysporiadať. Jeho nadbytok je rovnako škodlivý ako bežný biely cukor (z cukrovej repy). Keď teda dieťa zje ovocie, dodáva telu okrem ovocného cukru všetky vlákniny obsiahnuté v ovocí, pri ktorých je cukor menej škodlivý, ako aj všetky vitamíny a minerály.

Šťava v kartóne je takmer bez vlákniny a niektorých vitamínov a minerálov. Väčšine štiav sa pridáva umelé vitamín C. Keď dieťa vypije pohár šťavy, prijme približne 4 - 6 čajových lyžičiek cukru. To vedie okrem iného k menšej chuti na iné, nové produkty. Deti, ktoré počas dňa pijú veľa šťavy z obalu, nemajú takmer žiadnu chuť na obed. Nie preto, že by boli vyberavé, ale preto, že medzičasom vypijú 2 poháre 100% šťavy, čím dodajú približne 50 g jednoduchých cukrov – teda asi 10 čajových lyžičiek cukru. Telo, ktoré dostalo približne 400 kalórií, odmieta prijať viac. Nadbytočný cukor prispieva k prekysleniu tela a zhoršuje vstrebávanie zinku, železa, horčíka a vápnika. Deti, ktoré pijú veľké množstvá šťavy, majú väčšiu pravdepodobnosť rozvoja anémie. Okrem toho ich nadmerná konzumácia prispieva k obezite u detí.

Čo ponúknuť dieťaťu namiesto pitia džúsu z krabice?

Najlepšie je zvyknúť naše deti už od útleho veku na pitnú vodu – pramenitú vodu, nízko mineralizovanú alebo prevarenú z vodovodu. Voda je najlepší prostriedok na uhasenie smädu a deti, ktoré sú od malička zvyknuté ju piť, sa nebudú cítiť ukrátené. Toto je však ľahšie povedať ako uskutočniť, pretože skôr či neskôr bude mať dieťa príležitosť siahnuť po sladkom džúse alebo inom sladkom nápoji – či už na narodeninovej oslave kamarátky alebo u starostlivej babičky. Čo môžeme ponúknuť dieťaťu, ktoré odmieta piť vodu? Môžeme sa pokúsiť obohatiť obyčajnú vodu pridaním ovocia. Tak dostaneme ochutenú vodu, napríklad s pridaním citróna, jahôd, pomarančov, čerstvého melóna alebo ananásu. Aby sme domáce ochutené vody trochu osladili, môžeš pridať trochu medu alebo javorového sirupu. Aj keď do pol litra vody pridáme veľkú lyžicu medu, javorového sirupu alebo dokonca cukru, bude to určite menej jednoduchých cukrov ako džúsy, nápoje alebo ochutené vody kúpené v obchode.

Od jedného roka môžu deti tiež konzumovať čerstvo lisované šťavy, domáce ovocné pyré alebo miešané ovocie, avšak nie viac ako pol pohára denne. Stojí však za zváženie, aby ste svojmu dieťaťu namiesto pyré šťavy dali čerstvé ovocie.

Ovocné a bylinné čaje pre deti

Keď má dieťa jeden rok, môžeme začať podávať jemné bylinné nálevy a ovocné čaje (niektoré dokonca už od štyroch mesiacov), napríklad:

• Minze,
• z žihľavy,
• s ružou a rakytníkom,
• z feniklu,
• Linde,
• Bez čierny,
• s levanduľou,
• Jahoda,
• Kamille,
• Rooibos.

Čierny čaj sa neodporúča pre veľmi malé deti kvôli vysokému obsahu teínu a trieslovín. Slabé nálevy čierneho čaju by sa nemali podávať deťom pred 1. rokom života. Jedným z prvých, ktorý namiesto toho odporučil Rooibos čaj. Feniklový alebo harmančekový čaj sú známe po generácie a môžu ich piť deti už od 4 mesiacov.

Ovocné šťavy nie sú v strave detí do troch rokov rozhodujúce z hľadiska výživy a dieťaťu by sa nemalo podávať viac ako pol pohára denne. Pri nadmernej konzumácii môžu ovplyvniť vstrebávanie vitamínov a minerálov, vrátane zinku a železa, potláčať chuť do jedla a podporovať vznik obezity a zlých stravovacích návykov. Preto je dobré dieťa od malička učiť piť vodu, ovocné a bylinné čaje. Ak vaše dieťa raz ochutná sladké šťavy, pravdepodobne ich bude chcieť častejšie a nič sa nestane, ak si občas dá takúto šťavu z obalu. Dobré návyky a zvyky získané v prvých rokoch života však u detí pretrvávajú roky.