• Chia semienka - Recepty
• Jednoduché na prípravu
• Výhody španielskej šalvie

Superpotraviny stále dominujú na trhu so zdravými potravinami. Chválené za svoje nutričné a zdravotné prínosy sú odporúčané ako cenný doplnok vyváženej stravy. Do tejto skupiny patrí španielska šalvia, všeobecne známa ako chia.

Niet divu, pretože malé (čierne, sivé alebo biele) semienka obsahujú skutočné množstvo živín, makro- a mikroelementov a vitamínov skupiny B. Vedomie si hodnoty chia semienok by malo viesť k trvalému zaradeniu receptov s chia semienkami do každodennej stravy.

Čo chia semienka vynikajú, okrem zdravotných výhod a stavu tela, je ich univerzálnosť. V kuchyni sú všestranne použiteľné - môžu byť hlavným zložkou jedla alebo doplnkom k jedlu - všetko závisí od kreativity.

Chia semienka - Recepty

Španielska šalvia je známa najmä svojimi hydrofilnými vlastnosťami. Každé semienko môže absorbovať množstvo vody, ktoré je 10-násobkom jeho hmotnosti, čím sa okolo napučaných semienok vytvorí hydrogelový obal. Táto vlastnosť robí z chia vynikajúce želírovacie a zahusťovacie činidlo.

Jednoduché na prípravu

Otázka však zostáva – ako sa chia semienka jedia? Pridané do smoothie absorbujú ovocnú a zeleninovú šťavu a robia kokteil výživnejším. Šalvia napučí v žalúdku a poskytuje pocit sýtosti, a vysoký obsah vlákniny pozitívne ovplyvňuje ďalšie tráviace procesy.

Keďže chia semienka obsahujú málo sacharidov, sú skvelým doplnkom stravy pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Pri horúcom počasí stojí za to pripraviť nápoj nazývaný Chia fresca: na 300 ml studenej vody (kokosová voda je voliteľná) pridajte asi 2 polievkové lyžice chia semienok a čajovú lyžičku niečoho sladkého - med, javorový sirup alebo stéviu. Všetko premiešajte, pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, lístok mäty a nechajte vychladiť v chladničke. Takto získame osviežujúci domáci izotonický nápoj. Chráni pred dehydratáciou a zásobuje telo vlhkosťou zvnútra.

Výhody španielskej šalvie

Španielska šalvia spomaľuje rozklad sacharidov a vstrebávanie cukru, čo ju robí skvelou podporou pre diabetickú diétu. Mleté semienka možno zmiešať s múkou a pridať celé do rôznych druhov pečiva - chleba, koláčov, palaciniek a lievancov.

Môžete ich tiež použiť na zahustenie polievok a omáčok. Španielska šalvia obsahuje veľa vápnika a cenných bielkovín, čo ju robí vynikajúcou súčasťou stravy vegánov, vegetariánov, kulturistov a športovcov. Ako bohatý zdroj omega-3 mastných kyselín umožňuje telu lepšie fungovať. ALA (alfa-lipónová kyselina) obsiahnutá v chia podporuje zdravotný stav tela.

Semienka sa dajú jednoducho zaradiť do stravy – napríklad pridať chia do šalátov a posypať na sendviče. Želírovacie vlastnosti umožňujú aj prípravu dezertov. Chia semienka sa osvedčujú ako doplnok k ovseným vločkám, ovseným kašiam a müsli všetkých druhov a dodávajú veľkú dávku vitamínov a minerálov.

Chia semienka zmiešané s mliekom (mandľovým alebo kokosovým), trochou medu a čerstvým ovocím môžu pripraviť chutnú desiatu. Pred podávaním by mala byť zmes niekoľko hodín dobre vychladená v chladničke. Rovnako sa z jahôd alebo malín dá pripraviť marmeláda: na 300 g ovocia pripadajú 2 polievkové lyžice chia semienok a jedna polievková lyžica trstinového cukru alebo datľového sirupu. Všetko premiešajte a naplňte do pohárov.

ako vidíte, existuje mnoho možností použitia chia semienok. Ľahko si nájdu miesto vo vašej kuchyni.