OBSAH

• Stredomorská diéta – pre koho?
• Stredomorská diéta – princípy
• Vyskúšajte dennú ponuku podľa stredomorskej diéty

Odjakživa sa zdravotný stav človeka spája s jeho stravou. Hippokrates kedysi povedal: „Zdravá strava je najlepším liekom.“ Na tom sa za tisícročia nič nezmenilo. Stále veríme, že to, čo jeme, ovplyvňuje naše zdravie. Okrem toho sa stále viac dozvedáme o tom, prečo je to tak. Ako diéta pri mnohých zdravotných ťažkostiach sa už dlhodobo odporúča stredomorská diéta, ktorá je považovaná za najzdravšiu diétu na svete. Čo to je a kto by sa o ňu mal zaujímať?

Stredomorská diéta – pre koho?

V 21. storočí sa zdravotný stav ľudí stále zhoršuje. Na jednej strane pokrok v medicíne vedie k predĺženiu očakávanej dĺžky života a možnosti liečiť choroby, ktoré kedysi mali tragické následky. Na druhej strane životný štýl ľudí, najmä západnej civilizácie, vedie k epidémii chorôb 21. storočia. Práca v kancelárii, nedostatok pohybu, nedostatočná fyzická aktivita a nezdravé, spracované potraviny v mnohých prípadoch vedú k chorobám ako: kardiovaskulárne ochorenia, vysoký krvný tlak, cukrovka, infarkt, obezita. Ľudia, ktorí sú obzvlášť vystavení rizikovým faktorom, by mali zmeniť tie prvky svojho životného štýlu, ktoré môžu ovplyvniť.

Kým svoju prácu pred počítačom nemôžeme vzdať zo dňa na deň – alebo by to bolo aspoň veľmi ťažké –, môžeme sa postarať o správnu výživu a dokonca aj o minimálnu telesnú aktivitu. Stále to bude veľký krok k prevencii civilizačných chorôb. Čo sa týka výživy, lekári a odborníci na výživu v tomto kontexte označujú stredomorskú diétu za najvýhodnejšiu. Odporúča sa všetkým ľuďom, ktorí chcú udržať svoje zdravie, najmä tým, ktorí trpia na kardiovaskulárne ochorenia, cukrovku alebo vysoký krvný tlak.

Stredomorská diéta – princípy

Zásady stredomorskej diéty sú relatívne jednoduché a nasledujúce recepty sa ľahko dodržiavajú. Čo by ste mali jesť, aby ste splnili svoje očakávania?

Stredomorská diéta sa, ako už názov napovedá, orientuje na stravovanie obyvateľov Stredomoria. Je bohatá na ryby a morské plody a obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú pozitívny vplyv na naše zdravie, najmä v súvislosti so srdcovo-cievnymi a neurologickými ochoreniami. Spotreba mäsa je tu výrazne nižšia.

Olivový olej, cenný zdroj mononenasýtených omega-3 a omega-6 mastných kyselín, je v tejto strave veľmi dôležitý. Má pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi. Medzi odporúčané produkty v stredomorskej diéte patria aj zelenina a ovocie, orechy a semená, strukoviny a obilninové výrobky. Je tiež bohatý na aromatické bylinky a koreniny.

Okrem toho sa predpokladá mierna konzumácia mlieka, syra, jogurtu a alkoholu (najmä červeného vína). Dôležité je, aby sme podľa stredomorskej diéty konzumovali miestne produkty a používali čo najmenej spracované produkty.

Vďaka týmto produktom poskytuje „najzdravšia strava na svete“ málo nevýhodných nasýtených tukov a transmastných kyselín, ale veľa mononenasýtených a polynenasýtených tukových kyselín. Okrem toho ponúka priaznivý nízky pomer n-6/n-3 kyselín, množstvo prírodných antioxidantov a vlákniny. Čo nám to prináša v praxi? Výskumy ukazujú, že stredomorská diéta má skutočný vplyv na prevenciu chorôb ako je arterioskleróza, zhubné nádory, vysoký krvný tlak, cukrovka a Alzheimerova choroba. Môže byť tiež použitá ako protizápalová diéta.

Výhody stredomorskej diéty však týmto nekončia. Mnohé štúdie tiež preukázali pozitívny vplyv tejto diéty na proces chudnutia. Aj keď nejde o čistú redukčnú kúru, zakladá sa na pozitívnom prístupe k jedlu, vrátane zásady jesť jedlo tak dlho, kým nie je hlad zahnaný, bez prejedania sa. To je pri chudnutí veľmi dôležité.

Vyskúšajte dennú ponuku podľa stredomorskej diéty

RAŇAJKY

Sendviče s hummusom a zelenou uhorkou

II RAŇAJKY

Ovocný šalát (jablko, hruška, mandarínka) s tekvicovými a slnečnicovými semienkami

OBED

Celozrnné cestoviny s lososom a olivami

TRIČKO

Smoothie z orechového mlieka, banánov a arašidového masla

VEČERA

Zeleninové letcho z cukety, papriky, paradajok a cíceru