INNEHÅLL

• Avokado – näringsfysiologiska egenskaper
• Hur väljer man en bra avokado?
• Vad kan man använda en avokado till?

Avokado! En frukt som nyligen har orsakat stor kontrovers. Å ena sidan har den blivit mycket populär. Å andra sidan kräver odlingen mycket stora mängder vatten, vilket påverkar miljön negativt. En sak är säker: Avokado är en näringsbomb. Vilka egenskaper den har och vad man kan använda den till, läser du i följande artikel.

Avokado – näringsfysiologiska egenskaper

Avokado blir alltmer populär i vårt land. Inte konstigt, eftersom den har många hälsofrämjande egenskaper. Varför ska man äta avokado?

Avokadon är en ovanlig frukt, eftersom den till skillnad från de flesta andra frukter, som huvudsakligen innehåller kolhydrater, består av avokadon till största delen av fett. Det handlar om mycket hälsosamma, enkelomättade fettsyror och fleromättade omega-3- och omega-6-fettsyror. Dessutom är den rik på växtsteroler. Tack vare innehållet av dessa ämnen används avokado för att förebygga och behandla livsstilssjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar, högt kolesterol och högt blodtryck.

Förutom hälsosamma fetter tackar avokado sina hälsofrämjande egenskaper till det höga innehållet av mikro- och makroelement: kalium, koppar, fosfor, magnesium och järn. Den är också rik på vitaminerna C, E, A, K och B, främst folsyra.

Trots alla fördelar med avokado bör man komma ihåg att den, särskilt för en frukt, innehåller mycket kalorier. I 100 g finns ungefär 160 kcal, vilket betyder att en frukt kan innehålla upp till 250 kcal. Det är inga tomma kalorier. Dessutom förser vi oss själva med många värdefulla näringsämnen. Det är dock värt att kontrollera mängden avokado du äter. Detta är särskilt viktigt för personer som går på diet. Genom att äta hela frukten kan de lätt överskrida sitt kaloriintag. Med tanke på dess energivärde är det ändå värt att inkludera den i en viktnedgångsdiet, eftersom den förutom sina hälsofrämjande egenskaper också ger en långvarig mättnadskänsla.

Hur väljer man en bra avokado?

Avokado är en grön frukt med ett stort frö inuti. I butiker och basarer finns olika sorters avokado. De mest populära är Hass-avokado – mörkare med tjockare skal och Fuerte-avokado – ljusare med tunnare skal.

För att kunna njuta av både de hälsosamma och läkande egenskaperna samt den utsökta smaken är det viktigt att veta hur man väljer en bra avokado. Ta frukten i handen och tryck försiktigt på den. Om den är hård kommer den inte att vara god. Frukterna kan mogna med tiden, men det finns vissa exemplar som inte är särskilt lämpliga för detta. Avokador får inte vara för mjuka, om vi inte planerar att använda dem samma dag. Annars kan det hända att de efter några dagar inte längre är lämpliga att äta. Konsistensen på avokadon bör därför varken vara hård eller för mjuk. Efter att ha handlat flera gånger kommer du säkert snabbt att märka vilka frukter som är godast.

Det är också värt att uppmärksamma färgen på avokadoskalet. Även om färgens intensitet till stor del beror på fruktsorten, måste man kontrollera att ytan inte är täckt av mörka fläckar. Oftast börjar avokadon bli mörkare vid toppen. Detta betyder vanligtvis att frukten redan är övermogen eller åtminstone börjar bli övermogen.

Vad kan man använda en avokado till?

Om du aldrig har provat det kanske du undrar hur man äter en avokado? Dess smak kan först verka otydlig. Vissa säger att den är smaklös. Men om du väljer rätt frukt – mogen men inte övermogen – och ger den en chans, kommer du snart att njuta av dess milda nötaktiga smak och arom.

Recept med avokado är vanligtvis enkla att tillaga. Älskare av denna frukt skär den och äter den sauterad. Om du dock vill anvnda den i rtter, r guacamole den mest populra t - en mexikansk avokadopasta, oftast med tillsats av vitlk, lime och salt. Skuren avokado frdlar varje sallad med extra nringsvrde och smak. Det r ocks en bra id att lgga till avokado i en smoothie, t.ex. med banan och yoghurt. Det gr den krmig.

Många människor, särskilt de som bryr sig om att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, använder avokado istället för smör. För att göra avokadosmör, mosa helt enkelt de mogna frukterna med en gaffel. Valfritt kan du lätt salta dem och breda på brödet istället för smör eller margarin. Även i sallad kan avokado framgångsrikt ersätta majonnäs. Även här, mosa bara eller, om vi vill ha en perfekt slät konsistens, mixa och blanda med de andra ingredienserna.