• Sojamjölk: en pålitlig klassiker
• Mandelmjölk: en stark andra plats
• Kokosmjölk: en klassiker nyupptäckt
• Rismjölk: den magraste av de magra
• Havremjölk: lätt och näringsrik
• Hirs mjölk: för glutenfria personer
• Hampamjölk: ett proteinrikt kraftpaket
• Dinkelmjölk: inte bara för spannmålskaffe
• Bovetemjölk: Väntar fortfarande på sin chans

Även om komjölk fortfarande är den mest kända och konsumerade i Polen och över hela världen, ökar dess växtbaserade alternativ snabbt i popularitet. Tiderna då det var ovanligt att beställa sojamjölk på caféet är förbi: Tvärtom finns det så många växtbaserade alternativ i stormarknadshyllorna och onlinebutikerna att det ibland kan bli förvirrande!

Medan komjölk oft delas in flera sorter baserat på fetthalt (och nyligen även finns i en laktosfri variant), varierar växtbaserade mjölkdrycker – drycker som tillverkas genom att blanda nötter eller spannmål med vatten och pressa ut den mjölkliknande vätskan – beroende på vilken växt de kommer ifrån. De har en mängd olika smaker, texturer och ofta även färger – och framför allt olika användningsområden. Därför har vi för alla som just börjat sitt äventyr med dessa läckra, näringsrika och, vilket är viktigt, djurfria drycker sammanställt en lista över de mest populära typerna av växtmjölk.

Sojamjölk: en pålitlig klassiker

Sojamjölk var den första växtbaserade drycken som blev mycket populär, och trots ökad konkurrens är det fortfarande den dryck som människor som undviker komjölk oftast väljer. Dess konsistens, egenskaper och näringsvärden liknar komjölk, vilket gör den lämplig för alla dess traditionella användningsområden: bakning och matlagning, vitning av kaffe, hällning av gröt eller frukostflingor och till och med – särskilt i smaksatta versioner som vanilj – för att dricka.

Mandelmjölk: en stark andra plats

Om någon dryck skulle kunna tränga undan sojamjölk från dess position som det mest populära veganska alternativet till komjölk, skulle det vara mandelmjölk. Dess konsistens liknar skummad komjölk, och smaken bör tydligt påminna om mandel. Den har mindre protein och fett och därmed färre kalorier än sojamjölk, men anses vanligtvis vara godare. Den kan ersätta komjölk i nästan alla användningsområden.

Kokosmjölk: en klassiker nyupptäckt

Kokosmjölk är en traditionell ingrediens i köket i många asiatiska länder, särskilt i det thailändska köket. I Polen blev den först för några år sedan riktigt populär. Det finns två typer av kokosmjölk: på burk och i kartong. Burken är mycket tjockare och fetare än den i kartong och har andra användningsområden: Den passar bäst för matlagning och förberedelse av desserter. Efter ungefär en dag i kylskåpet separerar den i två fraktioner: mager och fet. Av fettet kan man till och med vispa vegansk grädde! På grund av sin tjocka konsistens och höga fetthalt använder vissa människor denna mjölk istället för grädde i kaffe, men dess intensiva kokossmak gör den till ett alternativ för ko(ko)-desserter. Kokosmjölk i kartong har en mycket mild smak, konsistensen av en typisk växtmjölk och kan användas som mandel- och sojamjölk.

Rismjölk: den magraste av de magra

Om du letar efter något som skiljer sig bara lite från vatten är risdryck ett bra alternativ. Ett bra val för personer som är allergiska mot laktos, soja, nötter och gluten.

Havremjölk: lätt och näringsrik

Lätt kornig i smaken har havremjölk mindre protein än de flesta andra mjölksorter (förutom risdryck), men innehåller, som det bör för en havredryck , en rejäl mängd fibrer. Passar för alla vanliga användningsområden, men knappt för kaffe (även om det är en smaksak).

Hirs mjölk: för glutenfria personer

Hirs har blivit mycket populärt på sistone – och det är bra, för det är gott och hälsosamt! Hirsdryck har en karakteristisk gulaktig färg. Det innehåller inget gluten och är därför lämpligt för personer som undviker detta protein. Det har en lätt bitter eftersmak och vissa beskriver det som lite kletigt. Det fungerar inte bra i kaffe eller müsli, men du kan använda det för matlagning.

Hampamjölk: ett proteinrikt kraftpaket

Hampa är en av de växter som är rikast på fullständigt protein: Inte konstigt att drycken som tillverkas av den också innehåller en stor (jämförbar med sojamjölk) andel av denna ingrediens! Den smakar lite mjölkaktigt och nötigt, har en lätt krämig konsistens och... ibland en lite kusligt grönaktig färg. Men låt dig inte luras av det: Det är ett utmärkt substitut för komjölk, bra för alla dess typiska användningsområden! Den är också lämplig för nötallergiker.

Dinkelmjölk: inte bara för spannmålskaffe

Ett annat utmärkt alternativ till komjölk: Den passar till och med bra för att göra cappuccino eftersom den skummar väl. Den har en fin, lätt kornig och nötaktig smak samt en karakteristisk beige färg. Tack vare det naturligt förekommande sockret är den också lätt söt utan tillsats av sötningsmedel.

Bovetemjölk: Väntar fortfarande på sin chans

En av de minst populära mjölksorterna – och det är svårt att säga exakt varför. Den är god, lätt söt och full av näringsämnen. Den passar bra som ersättning för komjölk och är också lämplig för glutenintoleranta och nötallergiker.