• Var kommer superfoods ifrån?
• Finns det inga superfoods?
• Var letar man efter superfoods?

"Superfood" eller på engelska Superfoods, är ett ord som på sistone upprepats så ofta att det nästan har förlorat all verklig betydelse. Förutsatt naturligtvis att denna betydelse någonsin funnits, för det finns egentligen ingen exakt definition av vad som gör en produkt "fantastisk".

Vi kan inte exakt bestämma vilka egenskaper, näringsämnen eller vad som helst som gör vanliga livsmedel till superfoods: Men betyder det att alla påståenden om de extraordinära fördelarna med vissa livsmedel bara är sken och tom marknadsföring? Inte nödvändigtvis!

Var kommer superfoods ifrån?

Begreppet "Superfood" dyker upp ganska ofta i början av den långvariga trenden för en hälsosam livsstil. När vi började titta närmare på vad vi äter, drog några slutsatsen att bland livsmedel – både vanliga och vardagliga, som blåbär, kakao, rödbetor och spenat – och sådana som fortfarande är nischprodukter, som gojibär och acai, ung korn , mjölktistel – kan man urskilja en grupp produkter vars näringsvärde och hälsofrämjande egenskaper är tydligt överlägsna andra: åtminstone till synes, för som vi redan konstaterat finns det inga objektiva kriterier för att mäta vad som är vanligt och vad som är "fantastiskt". Snart myntades begreppet superfoods HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (Alan Moss tillskrivs myntandet av begreppet i tidskriften Nature Nutrition år 1998) och... världen blev galen i superfoods.

Finns det inga superfoods?

Enligt den brittiska organisationen Cancer Research UK är begreppet "Superfood" bara ett marknadsföringstrick som inte har något att göra med produktens faktiska näringsvärde. En något överdriven användning av detta begrepp betyder dock inte att produkter med en betydande näringstäthet – alltså med ett mycket gynnsamt förhållande mellan de vitaminer och mineraler de innehåller och volym eller energivärde – inte existerar eller att det verkligen inte är värt att ge dem särskild uppmärksamhet vid menyplanering. Tvärtom: att inkludera dem i den dagliga kosten har flera positiva effekter och rekommenderas av näringsexperter och läkare.

Var letar man efter superfoods?

Det vore fantastiskt om vi kunde bygga vår kost på bara några få, kanske ett dussin superfoods och aldrig mer behöva oroa oss för bristsjukdomar eller sjukdomar. Och även om vissa studier visar att vissa livsmedelskomponenter – till exempel antioxidanter som lykopen (finns i tomater) eller resveratrol (i vin) – är mycket hälsofrämjande, kan de inte ersätta en varierad, balanserad kost.

Det är dock definitivt värt att införa superfoods som ett tillskott: strö havregryn med gojibär, ersätt rapsolja med hälsosam kokosnöt, tillsätt en sked spirulina i en fruktdrink eller strö chiafrön på en sallad. Men det bör beaktas att det bara är ett tillskott till kosten, en slags hälsobooster, och inte dess grund!