• Soya suti: ishonchli klassika
• Bodom suti: kuchli ikkinchi o‘rin
• Kokos suti: yangi kashf etilgan klassika
• G‘alla suti: eng oz yog‘li
• Arpa suti: yengil va to‘yimli
• Javdar suti: glyutensiz odamlar uchun
• Kanop suti: oqsilga boy kuchli mahsulot
• Bug‘doy suti: faqat donli qahva uchun emas
• Grekcha qarag‘ay suti: hali imkoniyatini kutmoqda

Sigir suti hali ham Polsha va butun dunyoda eng mashhur ichimlik bo‘lsa-da, uning o‘simlik asosidagi alternativalari tezda ommalashmoqda. Kafeda soya sutini buyurtma qilish g‘ayrioddiy bo‘lgan davrlar ortda qoldi: aksincha, supermarket javonlari va onlayn do‘konlarda shunchalik ko‘p o‘simlik variantlari bor-ki, ba'zida bu chalg‘itishi mumkin!

Sigir suti odatda yog‘ miqdoriga qarab bir necha turga bo‘linadi (yangi paydo bo‘lgan laktozasiz varianti ham mavjud), o‘simlik suti esa — yong‘oq yoki donlarni suv bilan aralashtirib, undan sut chiqarish orqali tayyorlanadigan ichimlik — kelib chiqish o‘simlik turiga qarab farq qiladi. Ular turli xil ta’m, tuzilish va ko‘pincha ranglarga ega — va eng muhimi, turli qo‘llanilish sohalariga ega. Shuning uchun, ushbu mazali, to‘yimli va eng muhimi, hayvonlardan olinmagan ichimliklar bilan yangi tanishayotganlar uchun eng mashhur o‘simlik suti turlarining ro‘yxatini tayyorladik.

Soya suti: ishonchli klassika

Soya suti birinchi mashhur o‘simlik ichimligi bo‘lib, raqobat kuchayishiga qaramay, sigir sutidan voz kechgan odamlar orasida eng ko‘p tanlanadigan ichimlik hisoblanadi. Uning konsistentsiyasi, xususiyatlari va oziqlanish qiymati sigir sutiga o‘xshash bo‘lib, an'anaviy qo‘llanilish sohalarining barchasiga mos keladi: pishirish va tayyorlash, qahvani oqartirish, pyure yoki nonushta donalariga quying, hatto — ayniqsa vanil kabi lazzatlangan variantlarda — ichish uchun ham.

Bodom suti: kuchli ikkinchi o‘rin

Agar biror ichimlik soya sutini sigir sutining eng mashhur vegan alternativasi sifatidagi o‘rnidan siqib chiqarishi mumkin bo‘lsa, bu bodom suti bo‘lardi. Uning konsistentsiyasi yog‘siz sigir sutiga o‘xshaydi va ta’mi aniq bodom ta’mini sezdiradi. U soya sutiga qaraganda kamroq oqsil va yog‘ga ega, shuning uchun kamroq kaloriya beradi, lekin odatda ta’mi yoqimli hisoblanadi. Deyarli barcha qo‘llanilish sohalarida sigir sutini almashtirishi mumkin.

Kokos suti: yangi kashf etilgan klassika

Kokos suti ko‘plab Osiyo mamlakatlari, xususan Tailand oshxonasining an’anaviy tarkibiy qismi hisoblanadi. Polshada u bir necha yil oldin mashhur bo‘ldi. Kokos sutining ikki turi mavjud: konservalangan va kartonli. Konservalangan turi kartonlidan ancha qalin va yog‘li bo‘lib, boshqa maqsadlarda ishlatiladi: u pishirish va desert tayyorlash uchun eng mos keladi. Muzlatgichda taxminan bir kun saqlangach, u yog‘li va yog‘siz qismga ajraladi. Yog‘dan hatto vegan qaymoq tayyorlash mumkin! Qalin konsistentsiyasi va yuqori yog‘ miqdori tufayli ba’zi odamlar bu sutni qahva uchun qaymoq o‘rnida ishlatishadi, lekin uning kuchli kokos ta’mi uni ko‘proq desertlar uchun mos qiladi. Karton kokos suti juda nozik ta’mga ega, oddiy o‘simlik suti konsistentsiyasida va bodom hamda soya sutlari kabi ishlatilishi mumkin.

G‘alla suti: eng oz yog‘li

Agar siz suvdan deyarli farq qilmaydigan biror narsa qidirsangiz, g‘alla suti yaxshi tanlovdir. Laktoza, soya, yong‘oq va glyutenga allergiyasi bo‘lgan odamlar uchun yaxshi variant.

Arpa suti: yengil va to‘yimli

Arpa suti donli ta’mga ega, ko‘pchilik boshqa sut turlariga qaraganda kamroq oqsil (g‘alla sutidan tashqari), lekin arpa ichimligi ga xos bo‘lgani kabi, yaxshi miqdorda tolaga ega. Har qanday keng tarqalgan qo‘llanilish uchun mos, lekin qahva uchun kamroq mos (bu ta’m masalasi).

Javdar suti: glyutensiz odamlar uchun

Javdar so‘nggi paytlarda juda mashhur bo‘lib qoldi — va bu yaxshi, chunki u mazali va foydali! Javdar suti o‘ziga xos sariq rangga ega. U glyutenni o‘z ichiga olmaydi, shuning uchun bu oqsilni cheklovchi odamlar uchun mos. Uning ta’mi biroz achchiq va ba’zilari uni biroz yoqimsiz deb ta’riflaydi. Qahva yoki muslida yaxshi ishlamaydi, lekin pishirishda ishlatish mumkin.

Kanop suti: oqsilga boy kuchli mahsulot

Kanop to‘liq oqsilga eng boy o‘simliklardan biridir: shuning uchun undan tayyorlangan ichimlik ham ko‘p miqdorda (soya sutiga o‘xshash) oqsilga ega! Ta’mi biroz sutga o‘xshash va yong‘oq ta’mi bor, engil kremli konsistentsiyaga ega va... ba’zan biroz g‘alati yashil rangda bo‘ladi. Lekin buni ko‘rib chalg‘imang: u sigir sutining ajoyib o‘rnini bosadi va uning barcha an’anaviy qo‘llanilishlari uchun mos keladi! Yong‘oq allergiyasi bo‘lganlar uchun ham mos.

Bug‘doy suti: faqat donli qahva uchun emas

Sigir sutiga yana bir ajoyib alternativa: u cappuccino tayyorlash uchun ham yaxshi, chunki yaxshi ko‘pikka aylanadi. Nozik, biroz donli va yong‘oq ta’miga ega, o‘ziga xos bej rangda. Tabiiy shakarlari tufayli qo‘shimcha shakar qo‘shilmasdan ham biroz shirin.

Grekcha qarag‘ay suti: hali imkoniyatini kutmoqda

Eng kam mashhur sut turlaridan biri — va nega aniq aytish qiyin. Mazali, biroz shirin va to‘yimli. Sigir sutining yaxshi o‘rnini bosadi va glyutensiz hamda yong‘oq allergiyasi bo‘lganlar uchun ham mos.