• Matcha - yashil kukun xususiyatlari
• Matcha choyini qanday tayyorlash kerak?
• Matcha - qarshi ko'rsatmalar va ortiqcha dozadan ehtiyot bo'lish imkoniyati

Yoki Matcha Xitoydan keladi. U dunyodagi eng sog'lom choylardan biri hisoblanadi va unga bir qator sog'liqni saqlash xususiyatlari taalluqli deb hisoblanadi. Bu nima, nima uchun u shunchalik o'ziga xos, uni tayyorlash qiyinmi va uning barcha boyliklarini to'g'ri ishlatish uchun qanday tayyorlash kerak? Ushbu choyni yetishtirish sirining barchasi shundaki, barglar yig'imidan ikki hafta oldin butalar bambuk tom bilan quyoshdan himoyalanadi. Natijada barglar biroz ochroq, engil yashil rangga kiradi va shu bilan birga ularda ko'proq aminokislotalar ishlab chiqariladi. Bu choyning ta'mi va hidiga ta'sir qiladi. Barglar yig'ilgandan so'ng, ular maxsus qurilgan tegirmonlarda juda mayda kukunga maydalangan. Ta'mi nozik, an'anaviy yashil choyga o'xshaydi, lekin Matcha uning ta'mi yanada kuchliroq, xarakterliroq va biroz achchiqroqdir.

Matcha - yashil kukun xususiyatlari

Unga ko'plab sog'liqni saqlash foydali xususiyatlari taalluqli. Mana ularning ko'pchiligi:

• dam olish ta'siriga ega – choy damlab bir necha daqiqa o'tgach, unda L-Theanin ishlab chiqariladi, bu esa dam olish va tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin, shu bilan birga aqliy tiniqlik va to'liq diqqatni saqlab qoladi,
• energiya beradi - bir piyola Matcha kofeinni miqdori jihatidan bir piyola qahvaga o'xshash,
• vazn yo'qotish va organizmni tozalash jarayonini qo'llab-quvvatlaydi - Matcha Gallat Epigallokatexinlarni, ya'ni EGCG birikmasini o'z ichiga oladi, bu esa metabolizmni tezlashtirishga sezilarli ta'sir ko'rsatadi va organizmdan toksinlarni chiqarishga yordam beradi,
• diqqat va xotirani yaxshilaydi - L-Theanin tarkibi tufayli, bu sizga dopamin va serotonin darajasini muvofiqlashtirishga yordam beradi, ular kayfiyatimiz va harakat motivatsiyamizga katta ta'sir ko'rsatadi. Ularning yetishmasligi noqulaylik va uzoq muddatda hatto depressiyaga olib kelishi mumkin.
• organizmning o'z immunitetini qo'llab-quvvatlaydi - Matcha antibakterial va antivirus xususiyatlarga ega katexinlarni, shuningdek A va C vitaminlari, temir, kaliy va kalsiyni o'z ichiga oladi,
• yomon xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi - agar uni muntazam ichsak.

Matcha choyini qanday tayyorlash kerak?

An'anaviy usulda choy tayyorlash uchun bizda to'g'ri asboblar bo'lishi kerak. Ular quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• maxsus chashka,
• choy quyish uchun ishlatiladigan bambuk qoshiq,
• kukunni maydalab va uradigan bambuk supurgi,
• ixtiyoriy ravishda kukunni damlashdan oldin elash uchun elak, bu qattiq bo'laklarning paydo bo'lishining oldini oladi.
• Bir choy qoshiq choy chashkaga solinadi va taxminan 70 °C issiq suv bilan to'ldiriladi, hech qachon qaynayotgan suv bilan emas. So'ngra choy supurgi bilan aralashtiriladi, kukun eriydi va nozik ko'pik hosil bo'ladi. Agar bizda to'g'ri to'plam bo'lmasa nima qilish kerak? Oddiy chashka ishlatishimiz va kukunni sut ko'piklatgich bilan aralashtirishimiz mumkin.

Matcha - qarshi ko'rsatmalar va ortiqcha dozadan ehtiyot bo'lish imkoniyati

• Garchi Matcha sog'ligimiz uchun ko'plab qimmatli xususiyatlarga ega bo'lsa-da, ortiqcha dozadan ehtiyot bo'lish uchun kuniga 1-2 piyola ichish tavsiya etiladi. Tavsiya etilgan miqdordan ko'proq iste'mol qilish ortiqcha hayajon, uyqu buzilishi, diqqatni jamlash qiyinligi va hatto ko'ngil aynishi va qorin og'rig'i kabi noxush ta'sirlarga olib kelishi mumkin. Matcha kofein tarkibi sababli bolalar, homilador va emizikli ayollar uchun tavsiya etilmaydi. Bundan tashqari, buyrak kasalliklari, shu jumladan buyrak toshlari, jigar va podagra bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Shuningdek, choyni ishonchli manbalardan, eng yaxshisi organik yetishtirilganidan tanlash muhimdir. Ishonchsiz manbadan olingan choy qo'rg'oshin va pestitsidlar bilan ifloslangan bo'lishi mumkin.