Tarkibi

• Pintobohnen nima?
• Pintobohnen tarkibi va xususiyatlari
• Sendvichlar yoki sabzavotli atıştırmalıklar uchun pinto loviya pastasi
• pinto loviyasini tayyorlash
• Issiq pinto loviya sho'rvasi

Dunyoda ko'plab loviya turlari mavjud. Loviya turi qanday bo'lishidan qat'i nazar, u qimmatli oziq moddalar manbai hisoblanadi. U to'yimli va mazali. Ayniqsa vegetarianlar uni qadrlashadi, chunki u ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan oqsil beradi. Polshada eng mashhur loviya oq loviya, ya'ni Jaś va qizil loviya hisoblanadi. Dunyoda taxminan 400 tur mavjud. Pinto loviyasi eng sog'lomlaridan biri hisoblanadi va Polshada tobora ommalashmoqda. Keling, nega unga diqqat qilish kerakligini ko'rib chiqamiz.

Pintobohnen nima?

Pintobohne  Fabaceae oilasiga mansub o'simlik bo'lib, Janubiy Amerikada yashaydi. Dastlab uni asosan perulilar yetishtirgan, ammo tezda butun Janubiy Amerikaga tarqalgan. 15-asrda ispanlar tomonidan Yevropaga olib kelingan. Pintobohnen juda o'ziga xos ko'rinishga ega – ular bej rangda, burgundiy qizil, tartibsiz dog'lar bilan qoplangan. Shuning uchun nomi, chunki ispan tilida Pinto "bo'yash" degan ma'noni anglatadi. U nozik hidga ega va biroz shirin ta'mi bor.

Pintobohnen tarkibi va xususiyatlari

Pintobohnen juda sog'lom mahsulotlar bo'lib, ular vitaminlar va minerallarga boy, bu bizning tanamiz uchun qimmatli. Bu ajoyib manba hisoblanadi:

• B vitaminlari (B4, B6, B9, shuningdek Folat),
• S vitamini,
• Magniy,
• Kaliyum,
• Temir,
• Kalsiy,
• Tolalar,
• Proteinlar,

Pinto loviyasi ko'p miqdorda tolalar saqlaydi, uzoq vaqt to'qlik hissini beradi va ozish parhezida bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Yuqori oqsil miqdori tufayli go'shtsiz parhez uchun ham juda mos keladi. Magniy va kaliyning yuqori miqdori asab, mushak, immun va qon aylanish tizimlarining to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlashi mumkin.

pinto loviyasini tayyorlash

Pinto loviyasi oddiy oq loviya o'rnida ishlatilishi mumkin. U sho'rvalar, souslar va qovurilgan taomlarda ajoyib ta'mga ega, shuningdek salatlarda ham nafaqat mazali, balki chiroyli ko'rinadi. Siz vegetarian pirog yoki sendvichlar uchun surma tayyorlashingiz mumkin. Pinto loviyasi burrito va chili con carne kabi an'anaviy meksikalik va teksaslik taomlarning asosidir. Loviya taxminan bir soat suvga botirilgandan so'ng, yangi suvda yumshoq bo'lguncha, odatda 1,5-2 soat davomida pishiriladi.

Sendvichlar yoki sabzavotli atıştırmalıklar uchun pinto loviya pastasi

• 1 stakan pishgan pinto loviya,
• Piyoz,
• bir necha dona sarimsoq bo'lagi,
• achchiq chili qalampiri,
• qovurish uchun moy qoshiqchasi,
• 1 choy qoshiq xantal,
• 1-2 osh qoshiq mayonez,

Piyozni yupqa bo'laklarga kesib, issiq zaytun moyida qovuring. Bir ozdan so'ng maydalangan sarimsoq, murch va pishgan loviyani qo'shing. Bir necha daqiqa qovurib, olovdan oling. Sovugandan keyin mayonez, xantal va ta'bga ko'ra tuz qo'shib, yaxshilab aralashtiring. Ushbu pasta non bilan yoki kesilgan sabzi, selderey yoki qalampir bilan xizmat qilinishi mumkin.

Issiq pinto loviya sho'rvasi

• 2 stakan pinto loviya
• 4 ta katta pomidor,
• 2 dona piyoz,
• Sarimsoq,
• yangi koriander yoki petrushka,
• 2 dona chili qalampiri,
• Zaytun yog'i
• Dafna yaprog'i,

Suvga botirilgan loviya (taxminan 4 litr) ustidan quying. Dafna yaprog'ini qo'shing va taxminan bir soat pishiring. Piyozni zaytun moyida qovuring. So'ngra to'g'ralgan va terisi olinmagan pomidor hamda maydalangan sarimsoq qo'shing. Qovurilgan aralashmani pishgan loviyaga o'tkazing. Hammasi qaynaqqa kelgach, tuz bilan ta'mlang va qolgan pomidor hamda maydalangan chili qo'shib, 10 daqiqa pishiring. Sho'rvani koriander yoki petrushka bilan xizmat qiling.