• Piperinning tarixi
• Oshxonada qalampir yetarli emas
• Piperinning qanday xususiyatlari bor?
• Har kim Piperin ishlata oladimi?

Piperin 1819 yilda daniyalik fizik va kimyogar Hans Kristian Ørsted tomonidan kashf etilgan. Olim qora qalampirdan organik kimyoviy birikmani ajratib olgan.

Piperinning tarixi

Qalampir asrlar davomida anʼanaviy sharq tibbiyotida muhim rol o‘ynagan. Boshqa tomondan, so‘nggi yillarda olimlar qalampirning eng yuqori qatlami – Piperinga alohida qiziqish bildirganlar. Ular organik birikmaning sog‘liqni saqlash xususiyatlariga ega ekanligini va vazn yo‘qotishda yordam berishini tasdiqlovchi bir qator tadqiqotlar o‘tkazishgan.

Koreyalik tadqiqotchilar Soo-Jong Um va Ji-Cheon Piperinni batafsil o‘rganib, uning mashq paytida tana yog‘ining parchalanishini qo‘llab-quvvatlashini, salbiy kaloriya balansini saqlashga yordam berishini va shuningdek, immunitet tizimini mustahkamlashini aniqlashdi.

Oshxonada qalampir yetarli emas

Olimlar qalampir umumiy sog‘liq uchun ijobiy taʼsir ko‘rsatishini ko‘rsatgan bo‘lsa-da, qalampirni oshxonada ishlatish ziravorning kuchidan to‘liq foydalanish uchun yetarli emas. Qalampirning eng qimmatli tarkibiy qismi Piperin bo‘lib, u ziravorning o‘ziga xos, achchiq taʼmini ham taʼminlaydi. Ajratilgan Piperin kukun shaklidagi ekstrakt yoki tabletkalar ko‘rinishida masalan, onlayn do‘konlarda mavjud.

Piperinning qanday xususiyatlari bor?

Piperinning eng muhim xususiyatlaridan biri bu hazm tizimini rag‘batlantirishidir. Piperin tufayli hazm jarayonida ishtirok etuvchi pankreas fermentlari stimulyatsiya qilinadi. Bu birikma shuningdek, antioksidant va analgetik funksiyalar bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, Piperin seleni, temirni, B6 vitaminini, beta-karotin va resveratrolni o‘zlashtirishni yaxshilaydi.

Koreyalik olimlarning tadqiqotlariga qaytsak, ularning laboratoriya ishlarida yangi yog‘ hujayralarining shakllanishini boshqaruvchi genlarning faoliyatidagi anomaliyalar ko‘rsatildi, bu esa boshqa xulosaga olib keladi. Metabolik zanjir reaktsiyasini boshlashi mumkin bo‘lgan Piperin uning ekstraktlarining semirish va unga bog‘liq kasalliklar bilan kurashishda kengroq qo‘llanilishiga olib kelishi mumkin.

Har kim Piperin ishlata oladimi?

Har bir moddaning baʼzi holatlarda foydalanishni imkonsiz qiluvchi xususiyatlari bor. Piperin uchun ham shunday. Alkaloid dori vositalari yoki boshqa qo‘shimchalar bilan o‘zaro taʼsir qilishi mumkin – masalan, u baʼzi tarkibiy qismlar va vitaminlarning so‘rilishini tezlashtiradi. Piperin xavfsiz modda sifatida qaralsa-da, qo‘shimcha sifatida ehtiyotkorlik bilan foydalanish maʼqul.