内容：

• 菊苣咖啡——特性及对身体的影响
• 谁不应该饮用菊苣饮料？有哪些禁忌症？

虽然它实际上不是咖啡，但我们为了流行的菊苣饮料而称之为咖啡。菊苣咖啡多年来一直为人所知。我们将其作为黑咖啡的美味替代品饮用。然而，并非所有人都意识到它的摄入对我们的身体有积极影响。菊苣是维生素和矿物质的来源，由此制成的“咖啡”不含咖啡因。因此，孕妇和哺乳期妇女可以饮用。对于高血压和心脏病患者也很安全。

菊苣咖啡——特性及对身体的影响

菊苣饮料是由烘焙的根部制成的。菊苣（Cichorium L.）是一种自古代以来就为人所知的菊科植物。如今，它在欧洲、亚洲、美洲和非洲北部地区都有种植。在我国最受欢迎的品种包括菊苣：根菊苣、白根菊苣和沙拉菊苣。菊苣咖啡含有极少的碳水化合物，不含糖、脂肪或胆固醇。相反，它是维生素和矿物质的来源，并为身体补充以下成分：

• 膳食纤维，
• 维生素A、C、K和E，
• 维生素B：B1、B2及叶酸，
• β-胡萝卜素，
• 菊粉，
• 铁，
• 镁,
• 磷，
• 钙，
• 钾，
• 硒，
• 锌，
• 锰。

建议全年饮用菊苣咖啡——冬季有助于增强免疫力，夏季则在炎热时为我们提供必要的维生素和矿物质。由于其高纤维含量，改善消化道功能，所含的菊粉影响肠道菌群的正常结构。定期饮用此饮料：

• 预防动脉硬化的发生，
• 加速新陈代谢过程，
• 刺激身体产生红细胞，
• 影响肾脏的正常功能，
• 有助于降低胆固醇水平，
• 影响消化系统的正常功能：支持肝脏功能并影响消化过程，刺激肠道功能，支持胆汁分泌，
• 具有利尿作用，
• 清除体内积累的毒素，
• 增加哺乳期的乳汁分泌，
• 增加钙的吸收，
• 保护身体免受自由基的伤害，
• 有助于调节血糖水平，
• 有助于降低血压。

谁不应该饮用菊苣饮料？有哪些禁忌症？

虽然通常饮用菊苣咖啡是安全的，但患有乳糜泻和麸质不耐症的患者因其含有麸质而不能饮用。对过敏体质和静脉曲张倾向的人也应特别小心。由于高含量的菊粉，过量饮用菊苣咖啡可能导致过度胀气和不适等副作用。菊苣咖啡对孕妇、哺乳期妇女及三岁以上儿童是安全的。

它的味道细腻，被比作速溶咖啡的味道。可以纯饮，也可以加入牛奶（包括植物奶）、奶油或一些糖。添加了香草、豆蔻或肉桂等添加剂后，味道极佳，夏天还可以做成冰冻版本或加入香草冰淇淋。