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小米粥为什么健康,它有哪些特性和用途?

by Dominika Latkowska 31 Jan 2023 0 评论
Warum ist Hirsegrütze gesund, welche Eigenschaften und Verwendung hat sie?

 

小米是由古代中国使用的小米制成的。小米使用的最早痕迹可追溯到11000年前。对中国北部地区陶器和石器的分析表明,早在那么久远的时代就已经使用小米。小米可能早在10000年前就已被种植。在中国还发现了储藏有50吨普通小米的仓库。

尽管小米正在慢慢重新流行,但今天它仍不太受欢迎。然而,小米不应从我们的菜单上消失,恰恰相反,值得在菜单中为它留出位置。为什么?因为它极其丰富的宝贵特性。

的营养价值是什么 小米粥?

小米的营养价值与荞麦相当。小米淀粉含量低,含有相当多易消化的蛋白质。此外,小米特别珍贵,因为它含有最多的B族维生素(B1、B2、B6)。小米的矿物质含量也很丰富:

探索小米粥的健康促进特性

小米粥的一个显著特点是易于消化。用小米粥制作的菜肴如汤既营养又饱腹,同时又轻盈。小米还具有抗病毒特性,通过干燥多余分泌物减少黏膜炎症。重要的是,小米粥和荞麦粥都呈碱性,因此它们在恢复体内酸碱平衡中起着重要作用。因此,小米粥应纳入碱性饮食计划。

值得一提的是,小米含有硅酸,对头发、指甲和皮肤有极佳的效果。小米中还含有维生素E和卵磷脂。卵磷脂对记忆力和注意力有积极影响,同时也负责调节血液中的胆固醇水平。因此,脑力工作者应将小米纳入饮食。

如何在厨房中使用小米 ?

小米是一种相当实用的食材,您可以用它制作许多菜肴。小米非常适合作为早餐,因为它易于消化,同时又能提供饱腹感。它既可以用水煮,也可以用牛奶煮。小米有时可以替代土豆、米饭或面条。它非常适合搭配炖肉、汤、烤菜和排骨。它也是水果甜点的完美补充。

 

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