内容：

• 法式吐司
• 面包丁
• 面包酸
• 面包汤
• 面包屑
• 我该如何正确储存面包？

面包是最常被丢弃的食物之一。这是因为我们买得太多，储存不当，不知道如何使用已经失去新鲜度的面包。当我们把香喷喷的新鲜面包带回家时，它有酥脆的外壳，柔软、松散且略带湿润的内部，散发着无与伦比的香气。然而，大多数情况下，面包一天后就变陈了，我们不知道如何使用它。在古代，我们的祖母们更珍惜面包，尽量将其利用到每一小块面包屑。她们是怎么做到的？事实证明，这并不难，即使是陈面包也能做出一些美味的菜肴。

法式吐司

陈旧的面包片非常适合制作美味又饱腹的法式吐司。只需将一个鸡蛋与一些牛奶混合，将面包块或其他陈面包浸入混合液中，然后在平底锅中煎炸。这种炸面包可以作为独立的开胃菜供应，咸味版本如加盐或培根，甜味版本则可加糖、果酱、蜂蜜、肉桂或烤苹果。

面包丁

陈面包非常适合制作酥脆芳香的面包丁。将面包片切成小方块，撒上您喜欢的香草，如牛至和罗勒，然后在稍微淋有橄榄油的非常热的平底锅中煎炸。这样制作的面包丁是奶油汤或沙拉的绝佳搭配。

面包酸

面包酸是一种美味清爽的全麦面包饮料，具有许多宝贵的特性，是维生素，特别是B族维生素的丰富来源。它能完美解渴，补充水分，并且非常容易在家制作。要制作这种在白俄罗斯和立陶宛流行的传统菜肴，您需要：

• 30 天陈的全麦面包，带天然酸面团
• 2,5 升泉水
• 0,5 杯 糖
• 1天酵母
• 几粒未煮熟的大米

将水煮沸后放置冷却。将切丁的全麦面包放入烤箱烤至金黄色。冷却后，将其放入玻璃容器或陶瓷碗中，倒入水。约三小时后，将酵母和糖溶解在少量溶液中。将其与面包一起倒入剩余的水中，静置过夜。24小时后过滤饮料，装入容量不超过¾的瓶中。每瓶中加入几颗葡萄干和几粒生米。瓶子应在阴凉处放置3天。此后，克瓦斯即可饮用。保质期约为4周。

面包汤

• 几片陈旧的面包，
• 一升蔬菜或家禽高汤，
• 2瓣大蒜，
• 洋葱，
• 橄榄油 ,
• 盐，胡椒。

在锅中加热橄榄油，炒香切碎的洋葱。然后加入压碎的大蒜，加入切丁的面包，煎约10分钟。之后倒入高汤，从煮沸时开始再煮10分钟。最后将汤搅拌至顺滑浓稠，用盐和胡椒调味。

面包屑

自然风干的面包卷和面包片，如果完全变硬，可以磨碎或用磨粉机研磨。它们不能用保鲜膜保存，否则会发霉，发霉后应丢弃。这样自制的面包屑可以用来准备晚餐，例如作为肉类、鱼类或蛋排的裹粉。这是避免浪费面包的最简单方法之一。

我该如何正确储存面包？

面包应基本上在室温下储存，且不应敞开存放，因为它会很快变干。因此，最好将面包保存在木制面包箱或亚麻布袋中。不宜将面包放在塑料袋中，否则很快会发霉。发霉的面包无法挽救，只能扔进垃圾桶。也不能喂给动物，尤其是鸭子和其他鸟类。