• 奇亚籽食谱
• 简单易做
• 西班牙鼠尾草的优点

超级食品依然主导着健康食品市场。因其营养和促进健康的特性而备受赞誉，被推荐作为均衡饮食的宝贵补充。这一类包括西班牙鼠尾草，通常称为奇亚籽。

这不足为奇，因为这些小颗粒（黑色、灰色或白色）含有丰富的营养素、大量和微量元素以及B族维生素。鉴于奇亚籽的价值，应将含奇亚籽的食谱长期纳入日常饮食中。

奇亚籽的特点除了对健康和身体状况的益处外，还在于其多功能性。在厨房中用途广泛——它们可以是菜肴的主要成分，也可以作为配菜补充食物——一切取决于创意。

奇亚籽 - 食谱

西班牙鼠尾草以其亲水性著称。每颗种子可以吸收相当于其重量10倍的水分，形成一层水凝胶包裹在膨胀的种子周围。这一特性使奇亚成为极佳的凝胶和增稠剂。

简单易做

问题是——如何食用奇亚籽？加入到奶昔中，它们能吸收果蔬汁，使饮品更浓郁。奇亚籽在胃中膨胀，带来饱腹感，高纤维含量对后续消化过程有积极影响。

由于奇亚籽碳水化合物含量低，是减肥人群饮食的极佳补充。在炎热天气里，值得制作一种名为Chia fresca的饮品：每300毫升冷水（椰子水可选）加入约2汤匙奇亚籽和1茶匙甜味剂——蜂蜜、枫糖浆或甜叶菊。搅拌均匀，加入新鲜柠檬汁和薄荷叶，冷藏保存。这样即可获得一款清爽的自制等渗饮料，防止脱水并从内部为身体补充水分。

西班牙鼠尾草的优点

西班牙鼠尾草减缓碳水化合物的分解和糖的吸收，是糖尿病饮食的极佳支持。磨碎的种子可与面粉混合，完整加入各种烘焙食品——面包、蛋糕、煎饼和薄饼。

它们也可用于增稠汤和酱汁。西班牙鼠尾草富含钙和优质蛋白质，是素食者、健美者和运动员饮食中的极佳成分。作为Omega-3脂肪酸的丰富来源，它帮助身体更好地运作。奇亚中含有的ALA（α-亚麻酸）支持身体健康状态。

种子很容易融入饮食——例如加入沙拉或撒在三明治上。其凝胶特性也适合制作甜点。奇亚籽是燕麦片、燕麦粥和各种麦片的良好添加剂，提供大量维生素和矿物质。

将奇亚籽与牛奶（杏仁奶或椰奶）、少许蜂蜜和新鲜水果混合，即可制作美味小吃。食用前应将混合物在冰箱中冷藏数小时。同样，可以用草莓或覆盆子制作果酱：300克水果配2汤匙奇亚籽和1汤匙红糖或枣糖浆。搅拌均匀后装入罐中。

由此可见，奇亚籽有多种用途。您一定能在厨房中找到它们的位置。