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西葫芦布朗尼——带健康元素的美味巧克力甜点

by Biogo Biogo 14 Aug 2025 0 评论
Zucchini-Brownie – ein Schokoladendessert mit gesundem Touch

内容:

如果你认为健康甜点不可能兼具巧克力风味、湿润口感和入口即化,现在是时候改变看法了。这个西葫芦布朗尼食谱制作起来出奇简单,味道却令人惊艳。

这款蛋糕不含小麦粉,通过添加蔬菜使口感格外湿润且保存持久。别担心——你尝不出西葫芦的味道,但它会让甜点质地更轻盈,营养价值更高。

西葫芦是一种低调却用途广泛的蔬菜。它热量低,但富含膳食纤维、维生素C、钾和抗氧化剂。其温和的风味使其既能完美融入咸味菜肴,也能用于甜点,赋予食物轻盈多汁的质地而无需大量油脂。因此它特别适合烘焙食品,比如我们的巧克力布朗尼。

为什么要尝试西葫芦布朗尼?

  • 口感绵软湿润,巧克力风味浓郁
  • 含蔬菜——却尝不出蔬菜味
  • 可制作无添加糖和麸质的版本
  • 成人和儿童都适合
  • 咖啡时光、午餐便当或健康甜点的绝佳选择

食材 (适用于约20×20厘米烤模)

干性材料:

  • ½杯可可粉(推荐无糖有机款)
  • 1½杯杏仁粉或斯佩尔特面粉
  • 1茶匙泡打粉
  • 一小撮盐
  • 可选:一把切碎的坚果或黑巧克力

湿性材料:

  • 2杯细磨西葫芦(无需挤水)
  • 2个鸡蛋(或植物替代品如亚麻籽)
  • ⅓杯椰子油(融化状态)
  • ½杯枫糖浆、枣糖浆或蜂蜜
  • 1茶匙香草精

准备工作

  1. 烤箱预热至175°C,烤盘铺烘焙纸。
  2. 将干性材料在碗中混合。
  3. 在另一个碗中混合湿性材料——先搅拌鸡蛋和西葫芦,再加入油、糖浆和香草精。
  4. 将两种混合物逐渐拌匀。面糊会变稠——这是正常现象。
  5. 倒入烤盘抹平表面,撒上喜欢的装饰配料。
  6. 烘烤30-35分钟,直至插入的竹签拔出时干净无面糊。
  7. 放置至完全冷却——静置数小时或隔夜后风味最佳。

小贴士:

  • 西葫芦无需挤干水分——它们负责保持蛋糕的湿润度
  • 制作无麸质版本时,请使用椰子粉、杏仁粉或认证无麸质混合粉。
  • 为增添独特风味,可加入少许肉桂或小豆蔻
  • 布朗尼适合冷冻保存——是提前准备的理想选择

西葫芦不仅是聪明的食材,还是钾、膳食纤维和维生素C的来源。可可提供镁和抗氧化剂,因此这款蛋糕的每一份都不只是甜点。

在我们的在线商店中,您能找到所需的一切——从面粉、可可到健康甜味剂。为自己和厨房选择最佳之选。

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