Weihnachten steht vor der Tür und Sie haben keine Ideen für Gerichte? Wir kommen, um zu helfen! Hier ist unser bewährtes Rezept für weihnachtliches Bananenbrot. Probieren Sie es aus und versüßen Sie Ihr Weihnachtsfest!

Zutaten:

• Eier – 2 Stück
• Kokosöl – 2 große Löffel
• Rohrzucker – 2 Esslöffel
• Bananen – 2 reife Stücke
• Naturjoghurt – 2 Esslöffel
• Kokosmehl – 75 g
• Reismehl – 75 g
• Preiselbeeren – eine Handvoll
• Pekannüsse – eine Handvoll zur Dekoration
• Mandeln – eine Handvoll
• Backpulver – Löffel
• Zimt – Löffel
• Getrocknete Kokosnuss – eine halbe Tasse

Rezept:

Das Kokosöl schmelzen, zu den mit einer Gabel zerdrückten Bananen geben, Zucker, Eier und Naturjoghurt hinzufügen und verrühren. Mehl, Backpulver und Zimt zu den feuchten Zutaten geben und glatt rühren. Preiselbeeren und Mandeln dazugeben und die Mischung in eine mit Kokosöl gefettete Brotform füllen.
Für etwa 40 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Backofen geben.