• Wie lagert man Erdbeeren richtig, damit sie länger frisch bleiben?
• Wie friert man Erdbeeren richtig ein?

Die Erdbeersaison ist endlich da. Wir können ihren echten, einzigartigen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma genießen, das an den Sommer und eine unbeschwerte Kindheit oder an Ferien bei Oma auf dem Land erinnert. Sie schmecken nicht nur großartig, sondern spenden dem Körper auch Feuchtigkeit und versorgen uns mit großen Mengen an Antioxidantien, den Vitaminen C, A, E, Folsäure und anderen B-Vitaminen sowie Kalium, Phosphor, Kalzium, Magnesium und Mangan Gleichzeitig sind sie kalorienarm und verbessern sogar die Darmfunktion und beschleunigen den Stoffwechsel. Leider sind Erdbeeren zwar so lecker, aber extrem verderblich und bilden sich bei Zimmertemperatur, besonders an heißen Tagen, sehr schnell mit Schimmel. Doch wie bewahrt man sie auf, damit man ihren köstlichen Geschmack noch etwas länger genießen kann?

Wie lagert man Erdbeeren richtig, damit sie länger frisch bleiben?

Wenn Sie Erdbeeren nicht sofort essen, nachdem Sie sie nach Hause gebracht haben, müssen Sie sie zunächst in den Kühlschrank stellen, aber Sie müssen sie in einen luftdichten Lebensmittelbehälter legen. Die wichtige Regel besteht darin, sie in einer Schicht und nicht übereinander anzuordnen. Aber das ist nicht alles:

• Der Lebensmittelbehälter sollte mit einem ökologischen Papiertuch ausgekleidet sein, das die Feuchtigkeit der Erdbeeren aufnimmt und verhindert, dass sie schimmeln.
• Erdbeeren sollten direkt vor dem Verzehr gewaschen werden, nicht früher, denn wenn wir sie gleich nach dem Heimbringen waschen und für später aufbewahren, können wir sicher sein, dass die feuchten Erdbeeren am Abend sauer oder schimmelig werden.
• Die Stiele sollten erst nach dem Waschen der Erdbeeren entfernt werden. Wenn wir das vor dem Waschen machen, nehmen die Erdbeeren mehr Wasser auf, dann werden sie nicht nur schneller sauer, sondern ihr Geschmack wird auch wässriger,
• Eine weitere sehr wichtige Regel ist, dass Erdbeeren nicht zu lange eingeweicht werden sollten, beispielsweise in einem Waschbecken oder einer Schüssel, da sie wie ein Schwamm sehr schnell und intensiv Wasser aufsaugen und dabei ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma verlieren. Es ist auf jeden Fall besser, sie schnell in einem Sieb unter fließendem Wasser abzuspülen.
• Erdbeeren sollten nicht in kleinere Stücke geschnitten und die Stiele nicht entfernt werden,
• In asiatischen Ländern ist es üblich, Erdbeeren in Wasser mit Essig zu waschen und sie dann vor dem Verzehr gut abzuspülen Durch ein Sieb den restlichen Essiggeschmack und -geruch entfernen. Obwohl diese Methode die Früchte wirksam vor Schimmelbildung schützt, kann sie den Geschmack der Erdbeeren beeinträchtigen.

Je frischer die Erdbeeren sind, desto besser schmecken sie natürlich. Es muss auch zugegeben werden, dass es aufgrund des Geschmacks empfehlenswert ist, sie bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Wenn wir sie jedoch nicht sofort essen können, ist die Aufbewahrung im Kühlschrank in diesem Fall einfach notwendig. Denken Sie daran, im Kühlschrank gelagerte Erdbeeren vor dem Verzehr etwa eine halbe Stunde früher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie in dieser Zeit ihren vollen Geschmack und ihr volles Aroma entfalten.

Wie friert man Erdbeeren richtig ein?

Anders als bei der Lagerung frischer Erdbeeren im Kühlschrank müssen Erdbeeren vor dem Einfrieren gründlich gewaschen und anschließend die Stiele entfernt werden. Wenn das Wasser gut abgetropft ist, legt man sie am besten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stellen Sie die Dose mit den Erdbeeren in die Gefrierschublade, um die Früchte vorzufrieren. Wenn die Erdbeeren nach ein paar Stunden richtig gefroren sind, können wir sie zur Langzeitlagerung in Beutel zum Einfrieren von Lebensmitteln umfüllen. Dank dieser Methode kleben gefrorene Erdbeeren nicht zusammen und behalten ihre Lockerheit. Auf diese Weise sind sie bis zu sechs Monate haltbar. Gefrorene Erdbeeren eignen sich hervorragend für Kompott, Gelee, Sorbets und Cocktails. Nach dem Auftauen können Sie sie auch zum Teig hinzufügen.

Jetzt ist der beste Zeitpunkt, Erdbeeren einzufrieren. Im Juni sind sie am süßesten, leckersten und duften am schönsten. Wenn Sie Obst in der besten Jahreszeit einfrieren, bleiben auch die wertvollsten Nährstoffe erhalten. Und wenn wir sie mitten im Winter auftauen und zu einem leckeren Dessert hinzufügen, spüren wir zumindest ein bisschen Sommer.