Inhalt:

• Welche Snacks eignen sich für ein Picknick?

• Was ist bei der Vorbereitung eines Familienpicknicks noch zu beachten?

Im Sommer, wenn die Tage lang und warm sind, lohnt es sich, möglichst viel Zeit im Freien zu verbringen, das schöne Wetter zu genießen und sich von Technik und Medien fernzuhalten. Ein sonniger Morgen lädt zum Entspannen in der Natur ein. Alles, was Sie brauchen, ist eine Decke und ein Korb voller Leckereien, um in guter Gesellschaft in den Tag zu starten. Ein Picknick ist sowohl für Kinder eine einzigartige Attraktion, aber auch eine Gelegenheit, eine romantische Zeit zu zweit zu verbringen, fernab von Hektik und Alltagshektik. Bereiten Sie einfach Snacks und Getränke vor, packen Sie sie in einen Picknickkorb, nehmen Sie eine Decke mit und suchen Sie sich einen schönen Ort zum Entspannen im Freien.

Welche Snacks eignen sich für ein Picknick?

Snacks für ein Picknick sollten vor allem einfach zuzubereiten sein, nicht gekühlt werden müssen und auch den Transport gut überstehen. Wenn Sie nicht wissen, welches Essen Sie für einen solchen Anlass zubereiten sollen, empfehlen wir Ihnen, was für ein Picknick für die ganze Familie geeignet ist, damit es lecker, gesund und nahrhaft ist. Zunächst einmal ist Komfort sehr wichtig. Das bedeutet, dass die Gerichte so serviert werden sollten, dass man sie mit wenigen Bissen verzehren kann. Es handelt sich also um Wraps aller Art , Törtchen , Spieße, Desserts im Glas oder Fruchtmousse in Tuben. Was sonst noch bei einem Picknick funktioniert:

•      Obst- oder Gemüsespieße – für die Gemüsevariante können Sie z.B. gewürfelte Paprika, eingelegte Gurken, Kirschtomaten, Mini-Mozzarella- oder Käsewürfel, Oliven und in der Fruchtvariante alle möglichen Früchte der Saison, also Erdbeeren, Blaubeeren, Pfirsichstücke usw. verwenden Wassermelone,
•      Pizzerinki , also Mini-Pizzen – aus dem Pizzateig kleine Pfannkuchen formen und vorsichtig im Ofen backen, jeweils mit Tomatensauce unter Zugabe von Basilikum, Knoblauch und Oregano bestreichen, eine Scheibe Mozzarella und z.B. Oliven darauflegen und zum Schluss hineinlegen zurück in den Ofen, bis der Mozzarella schmilzt
•      Bunte Omeletts – mit der Zugabe von buntem Gemüse, zum Beispiel mit grünen Erbsen, Mais, roten, gelben und grünen Paprika und der Zugabe Ihrer Lieblingskräuter lässt sich ein großes, fluffiges Omelett braten. Das fertige Omelett wird einfach in kleinere, zum Verzehr geeignete Stücke geschnitten und fertig sind nahrhafte Snacks.
•      Fruchtchips – eine gesunde und kalorienarme Alternative zu Vollverstärkern und Salzchips. Um sie zuzubereiten, müssen Sie lediglich Ihre Lieblingsfrüchte in dünne Scheiben schneiden, diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im auf 120 Grad vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden lang trocknen. Das können Bananen, Äpfel, Erdbeeren, Ananas sein, man kann sie aber auch z.B. mit Zimt bestreuen,
•      Pfannkuchen mit Spinat und Feta-Käse – für die Zubereitung benötigen Sie Pfannkuchenteig, sowie Füllung, also eine Packung frischen Spinat und einen Würfel Feta-Käse. Aus dem Teig Pfannkuchen braten, den Spinat in die Pfanne geben und den in Würfel geschnittenen Käse dazugeben. Fertige Pfannkuchen sind mit Spinat-Käse-Füllung gefüllt,
•      Lachs- Wraps – Sie benötigen folgende Zutaten: 150 g Räucherlachs, Spinat, Kapern, eine halbe Gurke, 4 Scheiben Käse, 3 Esslöffel dicker Naturjoghurt, Wraps, Salz, Pfeffer . Erhitzen Sie die Wraps in einer Pfanne und geben Sie dann Joghurt mit Salz und Pfeffer, eine Scheibe Käse, Lachs, frische Spinatblätter, eine Gurkenscheibe und ein paar Kapern darauf. Wir rollen die Wraps wie Pfannkuchen, man kann sie in kleinere Stücke schneiden und in Servietten einwickeln,
•      Muffins - Süßigkeiten dürfen bei einem Picknick nicht fehlen, statt gekaufter Kekse mit viel Zucker oder künstlichen Süßungsmitteln ist es besser, selbstgemachte Muffins zuzubereiten - diese süßen Cupcakes können, je nach unseren individuellen Vorlieben, auf viele verschiedene Arten zubereitet werden - Sie funktionieren in einer fruchtigen Variante, aber auch mit Zimt oder Schokolade, mit Nussstückchen,
•      Desserts in kleinen Gläsern – eine praktische Option für ein Picknick – ein Glas enthält eine Portion für eine Person. Den Boden des Glases können Sie mit einer Portion Müsli , zerkleinerten Keksen oder Biskuit füllen, Ihre Lieblingsfrüchte der Saison hinzufügen, z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren und das Ganze mit Naturjoghurt mit Ahornsirup aufgießen. Über das Dessert können Schokoladen- oder Kokosraspeln, Mandelblättchen oder zerkleinerte Nüsse gegeben werden. Neben Desserts können Sie auch Salate in Gläsern zubereiten.

Was ist bei der Vorbereitung eines Familienpicknicks noch zu beachten?

Bei einem Picknick dürfen Snacks wie köstliches Obst der Saison, hausgemachte Haferkekse oder natürlich erfrischende Getränke nicht fehlen. Anstelle von kohlensäurehaltigen, bunten und gesüßten Getränken lohnt es sich, eine klassische Limonade zuzubereiten, also Wasser mit der Zugabe von Zitronen- oder Limettensaft und frischen Minzblättern. Statt eines Bergs Zucker können wir uns für einen gesünderen Süßstoff in Form von Naturhonig, Ahornsirup, Agavensirup oder Holundersirup entscheiden. Wir können auch eine andere Limonadenvariante probieren, zum Beispiel Wassermelone.
 
Herkömmliche, sättigende Sandwiches erfreuen sich bei einem Picknick großer Beliebtheit, aber beschränken Sie sich bei der Zubereitung nicht auf die Grundvarianten dieses klassischen Picknick-Snacks, nämlich Sandwiches mit Aufschnitt und Käse. Dieser Snack wird viel nahrhafter und wertvoller, wenn wir Weißbrot durch Vollkornbrot ersetzen und anstelle von stark verarbeitetem Fleisch beispielsweise aromatisches, geröstetes Gemüse hineingeben. Verzichten wir auch auf schwere Saucen auf Mayonnaise-Basis, denn diese funktionieren bei hohen Temperaturen nicht, können leicht verderben und sind ein hervorragender Nährboden für die Vermehrung von beispielsweise Salmonellen. Zarte Dressings auf der Basis von frischem Olivenöl und Balsamico-Essig funktionieren auf jeden Fall besser.

Wenn Sie ein Picknick mit Kindern organisieren, sollten Sie auch daran denken, ein paar Dinge mitzunehmen, die ihnen zusätzliche Unterhaltung bieten, wie zum Beispiel einen Ball, ein Brett- oder Kartenspiel, Zeichenkreide oder ein Springseil.