Inhalt:

• Borscht
• Hummus
• Salate

Tradition muss uns nicht dominieren oder einschränken. Wenn wir kein Fleisch essen und uns lieber pflanzlich ernähren, können wir diese Tradition so abwandeln, dass wir an Heiligabend leckere Mahlzeiten und abwechslungsreiche Gerichte auf dem Tisch genießen können. Sie müssen nur nach inspirierenden Ideen suchen und ein wenig Kreativität und Willenskraft zeigen. Sollten Sie jedoch in der letzten Woche mit Ihren Pflichten zu beschäftigt sein, sind wir für Sie da und verraten Ihnen, welche Köstlichkeiten Ihre Aufmerksamkeit auf jeden Fall wert sind!

Borscht

In Gemüsebrühe gekochter Borschtsch ist eine großartige Lösung, die perfekt in die Weihnachtstradition passt und buchstäblich jeden zufriedenstellt – insbesondere Vegetarier. Es lohnt sich jedoch, den Geschmack mit zuvor in der Pfanne gebratenen Zwiebeln zu variieren. Eine weitere interessante Lösung besteht darin, einen sauren Akzent hinzuzufügen, zum Beispiel Apfel. Dadurch wird der Borschtsch unverwechselbar, aromatisch und originell. Wir können ihn zu Knödeln oder gekochten Bohnen servieren, er eignet sich aber auch hervorragend als wärmendes Getränk.

Hummus

Hummus ist ein Klassiker der vegetarischen und veganen Küche und darf daher unter den Weihnachtsgerichten auf keinen Fall fehlen. Zumal es nicht nur als tolle und ausgefallene Beilage zu Mittagsgerichten gegessen werden kann, sondern auch als leckeres Frühstück und sättigendes Abendessen. Ein weiterer Vorteil von Hummus in Ihrem Feiertagsmenü besteht darin, dass Sie ihn auf vielfältige Weise würzen können, wodurch Sie verschiedene, manchmal extreme Geschmacksrichtungen erhalten. Hummus kann beispielsweise mit Knoblauch, getrockneten Tomaten, gerösteten Paprika oder Karotten angereichert werden. So können wir experimentieren und die Variante wählen, die unseren Geschmacksnerven voll und ganz zufriedenstellt.

Salate

Ein Weihnachtssalat muss nicht unbedingt reich an Kalorien, Fett und... Mayonnaise oder Fisch sein. Anstelle von Thunfisch und viel Mayonnaise können wir uns auch für eine passende und eher pflanzliche Variante entscheiden – Sie müssen lediglich Ihr Lieblingsgemüse und -obst hinzufügen und eine Sauce auf Basis von Pflanzenöl und den von Ihnen bevorzugten Gewürzen zubereiten. Es muss nicht langweilig sein und ist auf jeden Fall bekömmlicher als ein klassischer Salat mit Kartoffeln, Eiern oder Thunfisch. Sorgen wir für Vielfalt und schöne Farben auf unserem Teller!