Wenn die Tage kürzer werden, die Blätter von den Bäumen fallen und Urlaubsreisen nur noch eine schöne Erinnerung sind, wird die graue Aura vor dem Fenster durch schönes, buntes Gemüse an den Ständen kompensiert. Nutzen wir sie, denn...

Katzenkralle ist nichts anderes als eine Kletterpflanze, die in den Regenwäldern Südamerikas, Mittelamerikas und der Karibik zu finden ist. Der Name kommt vom Aussehen eines flauschigen Fells . Die hakenförmigen Dornen erinnern täuschend echt an Katzenkrallen. Sowohl die...

Amaranth, allgemein bekannt als Amaranth , ist eine außergewöhnliche Pflanze, die den Bewohnern Nord- und Südamerikas, einiger Regionen Asiens und Afrikas seit Tausenden von Jahren bekannt ist. Weltweit gibt es etwa sechzig Sorten dieser Art, aber nur wenige...

Damit Vanille ihre berühmten aromatischen Eigenschaften erhält, muss sie einen sechsmonatigen Prozess durchlaufen. Obwohl die Vanillebeeren vollreif geerntet werden, sind sie geruchlos. Erst während des sechsmonatigen Prozesses – abwechselndes Fermentieren und Trocknen der Schoten – erhalten sie ein...

Die westliche Welt ist in letzter Zeit von den Eigenschaften der Meeresalgen begeistert. Im Fernen Osten werden Algen seit Jahrhunderten verwendet. Heute sind sie in vielen Bereichen der Wirtschaft – Kosmetik, Lebensmittel oder Pharmazie – weit verbreitet. Meeresalgen...

Wertvolle Paranüsse werden fast zu 100 % von wilden Bäumen geerntet. Siebenschläfer werden bis zu 50 m hoch und „gebären“ ca. 450 kg Nüsse pro Jahr. Obwohl Paranüsse viel Fett enthalten und 100 g bis zu 656 kcal...