• Ořechy, semena a jádra
• Zelenina (ano!)
• Luštěniny
• Obiloviny a zrní
• Proteinový prášek

Lidské tělo je neuvěřitelně efektivní stroj, který každý den doslova vykonává tisíce úkolů, o kterých si většina z nás ani neuvědomuje. Když jíte jídlo, vaše tělo okamžitě začíná rozkládat jeho složky na menší „stavební kameny“, které lze různě využít: získat z nich vitamíny a minerály, přeměnit cukry a tuky na energetické zásoby a především využít bílkoviny k výstavbě a obnově všech částí těla a vnitřností.

Protože všechny tyto klíčové procesy nejsou jen neviditelné, ale také sotva postřehnutelné, jsou snadno zapomenuty nebo jejich význam je podceňován – zejména u bílkovin, o kterých se nemluví tak často jako o vitaminech, minerálech nebo cukrech. Z tohoto důvodu stále existuje mnoho mylných představ o tom, kde a v jakém množství lze bílkoviny získat. Mnoho lidí věří již vyvrácenému přesvědčení, že živočišné produkty jsou jediným „správným“ zdrojem bílkovin: a to není pravda! Rostliny mohou být také bohatým zdrojem bílkovin: zde je pět z nejbohatších z nich.

1. Ořechy, semínka a jádra

Ať už jste znalec mandlí, rádi si pochutnáváte na slunečnicových a dýňových semínkách nebo jste fanouškem tučných a sytých para ořechů, máme pro vás dobrou zprávu: Všechny tyto a podobné potraviny jsou skvělými zdroji bílkovin! Dávejte si však pozor, abyste to s křupáním nepřeháněli: Bohatství bílkovin je doprovázeno obrovskou dávkou tuku, což z nich dělá velmi kalorické svačiny. Hrst semínek nebo ořechů denně by měla stačit, pokud si zároveň dáte pozor, abyste konzumovali i jiné zdroje aminokyselin.

2. Zelenina (ano!)

Zelenina možná není spojována s potravinami bohatými na bílkoviny, ale mnoho z nich obsahuje překvapivě vysokou dávku bílkovin. Stojí za to zaměřit se zejména na tmavě zelenou zeleninu (zejména brokolici), papriku a sladké brambory.

3. Luštěniny

Chutná a cenově dostupná alternativa pro všechny. Ať už vaříte fazole, hrách, cizrnu nebo sáhnete po některé z mnoha dalších luštěnin z konzervy: Jezte luštěniny každý den a nikdy nebudete mít nedostatek bílkovin! Pokud patříte mezi lidi, kteří se luštěninám vyhýbají kvůli nadýmání, které tato skupina potravin může způsobovat, nenechte se odradit: Začněte s malými porcemi a váš trávicí systém si na ně postupně zvykne a časem (rychleji, než si myslíte!) přestanete pociťovat nepohodlí.

4. Obiloviny a zrní

Vzhledem k aktuálním výživovým trendům jsme byli naučeni považovat všechny produkty na bázi obilovin a krup za „sacharidy“ – a to není úplně správné, protože obiloviny a krupy, zejména nezpracované, mohou být fantastickými zdroji bílkovin. Kombinujte je s luštěninami (například připravte fazolový guláš a podávejte s pohankou) a dodáte svému tělu kompletní sadu esenciálních aminokyselin.

5. Proteinový prášek

Nejen lidé, kteří se nevyhýbají živočišným produktům, si mohou dovolit užívat proteinové přípravky! Jejich rostlinné protějšky, ideální zejména pro lidi s vyšší potřebou bílkovin – například sportovce nebo silové sportovce – jsou nyní snadno dostupné. V našem bio obchodě si můžete koupit řadu živin z různých rostlinných zdrojů: sójové boby, konopí, hrách, slunečnici a další.